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時(shí)間：2020-12-01 16:04:01 編輯：本站整理 0
豬肉是我們生活中最常見(jiàn)的肉類(lèi)，每個(gè)部位都有不同的烹飪方法。豬蹄筋富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)，我們經(jīng)常把它拿來(lái)煲湯，那么豬蹄筋的熱量高嗎。
豬蹄筋的熱量為156大卡/100g，最主要的營(yíng)養(yǎng)是含有豐富的膠原蛋白，大家都認(rèn)為可以美容養(yǎng)顏，促進(jìn)皮膚的彈性，其實(shí)并不是這樣的。膠原蛋白人體不易吸收利用，適量食用還可以，過(guò)多食用會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)高，引起體重升高。
豬蹄筋就是豬蹄上面的肌腱，主要含有膠原蛋白，脂肪的含量不是太高。豬蹄筋吃過(guò)以后一般是不會(huì)胖的。即使含有脂肪較少，建議也不要經(jīng)常吃，經(jīng)常吃，比較油膩，對(duì)胃不好。
1、豬蹄筋中含有大量的膠原蛋白，食用豬蹄筋筋能補(bǔ)充膠原蛋白，促進(jìn)皮膚保持彈性和鎖水能力。?
2、豬蹄筋是整個(gè)豬身體中鈣質(zhì)含量最高的部位，因此，豬蹄筋筋中的鈣質(zhì)含量雖然沒(méi)有豬骨頭那么高，但是比豬肉和其他動(dòng)物肉含鈣量高出太多，豬蹄筋筋中的鈣質(zhì)一般不會(huì)溶解到湯中，食用之后在胃腸道被消化之后直接吸收，有補(bǔ)鈣作用。?
3、豬蹄筋中含有比較高的鐵元素，在食用之后能補(bǔ)充一定量的鐵質(zhì)，而且豬蹄筋中含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)骨髓中紅細(xì)胞的合成有很明顯的作用，能補(bǔ)血。
豬蹄筋最好趁新鮮制作成菜，如暫時(shí)不用，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。 如果需要長(zhǎng)期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來(lái)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用
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