當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2021-01-12 16:22:25 編輯：本站整理 6
奶黃包和流沙包同屬于比較受歡迎的廣式面點(diǎn)，且類(lèi)型有些相似，很多人分不清楚奶黃包和流沙包的區(qū)別，下面小編為大家介紹一下它們二者之間的不同。
流沙包和奶黃包味道都很不錯(cuò)，二者都屬于廣式傳統(tǒng)名點(diǎn)。具體應(yīng)該依據(jù)個(gè)人口味而定，奶黃包和流沙包的口感都是沙沙的，但是奶黃包主要是面粉+牛奶，甜味相對(duì)而言重一些，而流沙包配料還有咸蛋黃，一般是咸中帶甜。
流沙包用咸蛋黃以及牛油、砂糖等制成奶黃餡料，呈液態(tài)。
流沙包是粵式茶樓中常見(jiàn)的一款點(diǎn)心。流沙包和奶黃包的區(qū)別就是奶黃包用牛油，流沙包用豬油~~豬油越多流質(zhì)感越重。
流沙流沙當(dāng)然是包子的餡一不小心就噴出來(lái)了，流沙包甜而不膩，流沙包要慢慢吸吮那個(gè)汁水。流沙包,甜甜咸咸的。
面團(tuán)原料：面粉150g、糖17g、水85g、酵母2g、泡打粉2g
餡料：咸鴨蛋黃2個(gè)、黃油20g、牛奶10g、小麥淀粉4g、奶粉5g、細(xì)砂糖25g、煉乳8g做法
1、先來(lái)做餡料
2、咸蛋黃碾碎和牛奶、小麥淀粉、奶粉、糖、煉乳混合均勻3、加入液化的黃油混合均勻后
4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
5、全部面團(tuán)原料放入面包桶和面20分鐘至面團(tuán)光滑6、放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至約2倍大
7、取出排氣揉圓松弛10分鐘
8、均分成6份
9、按壓成圓餅狀
10、勺入冷藏過(guò)的流沙餡
11、小心收口捏緊向下放在油紙上醒10分鐘
12、電蒸鍋通電至開(kāi)始上汽
13、放上蒸籠蒸20分鐘關(guān)電
14、稍放涼出鍋乘熱食用風(fēng)味最佳
奶黃包一般放在冷凍室。這是為了保證奶黃餡的口感，而且如果溫度太高，奶黃餡就會(huì)融化掉，所以建議放在冷凍室，吃的時(shí)候先拿出來(lái)解凍，蒸20分鐘左右就可以食用了。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
巴沙魚(yú)到底能不能吃？吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎對(duì)于巴沙魚(yú)，是一種很適合老人和小孩食用的魚(yú)類(lèi)，甚至一些商超上賣(mài)的……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱(chēng)圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。