時間:2021-03-03 16:40:02 編輯:本站整理 0
車仔面的口感非常獨特,這和里面的醬料有很大的關系,很多人吃車仔面的時候沒有醬料,口感可能就稍微差點。下面小編教大家車仔面醬料的制作方法。
車仔面沒有醬吃起來有可能比較難吃的,但是現(xiàn)在車仔面的口味也是非常的多的,有的車仔面根本就不要醬吃的,因為面中已經自帶了非常好吃的味道了,如果覺得不夠好吃的話,你也可以自己在里面加入各種調料的。
材料:豆瓣100克,花生醬100克,甜面醬200克,蠔油1勺,胡椒粉,冰糖,蒜末,蔥末,30克干紅辣椒剁碎,香醋
1、把豆瓣剁成蓉與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中,攪拌成混合料。
2、燒鍋,倒油,油要多,先下蒜末、蔥末、辣椒末炒香,將混合料倒入鍋中,用小火,用鍋鏟慢慢推勻即可。不能攪拌或翻炒,而是慢慢地推勻。
3、等鍋中冒出均勻小泡,放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。自然冷卻后裝入瓶罐密封。
用料:車仔面 一包、雞蛋 2個、火腿腸 2根、榨菜 1包
1、首先把開水煮開車仔面燙一下馬上撈出,放在盤子上,車仔面本身里面有配料,打開倒入配料攪拌均勻即可備用。
2、榨菜,雞蛋,火腿腸,每個單獨放一點點油炒香,炒出備用。
3、備用齊全,鍋里放油放蒜頭炒香,放車仔面炒一下,后續(xù)放全配料一起炒一下差不多就可以出鍋了。要輕炒唷,不然會把面炒斷了,就看不出現(xiàn)狀那么好看了。
4、出鍋了,油盡量少放唷,這樣子不會太油膩。
車仔面現(xiàn)在受到很多人的歡迎,而且還有很多的制作方法。其中最簡單,最容易制作的就是車仔面煮湯面了,這是因為它的味道比較正宗,保留了車仔面原有的味道,湯汁非常鮮美,而且面條也十分勁道,營養(yǎng)非常豐富。
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