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時間：2021-04-01 08:46:47 編輯：5號網(wǎng)-lkn 20
白茶是一種常見的茶葉，很多人在喝白茶的時候覺得為什么味道這么苦，也有的在喝白茶的時候又覺得為什么味道這么的淡，什么原因我們來看正文的說明。
白茶里的營養(yǎng)物質(zhì)含量高。因此含有的茶多酚和黃銅物質(zhì)更多，在開水沖泡后，這些物質(zhì)會充分的融入到茶湯之中，而泡的時間久一點，由于氧氣的氧化作用，茶湯會有輕微的苦澀，但是這是正常現(xiàn)象，可以放心飲用。
1.水溫不足，無法沖泡
沖泡白茶時，水溫非常重要。 在明代，張大夫在梅花小屋里。? Pen Talk提到“茶必須在水中制成，八點茶遇上非常多的水，茶也很尷尬；八點水則試著非常茶，茶只有八只耳朵”。 為了獲得白茶的芬芳和甜味，必須充分釋放其含量。 沖泡茶時，需要用100°C的開水沖泡以刺激茶水。 如果沖泡的水溫不足并且茶葉沒有增強作用，則茶湯的味道會變淡。
2.沖泡速度不足
沖泡茶時的沖泡速度也是一個不容忽視的問題。 沸水沖泡了，需要在五秒鐘內(nèi)將湯中的前三個氣泡擠出。 在三個氣泡之后，根據(jù)個人的口味追求，湯時間應適當延長。 最好將湯延長約3秒鐘。 沖泡時，容器內(nèi)的溫度很高。 如果不立即取出湯，內(nèi)容將被破壞。
3.其次，白茶的質(zhì)量很差
俗話說：“好馬有馬鞍”，好茶要用好原料，好料做好。 原材料需要良好的環(huán)境，良好的原材料環(huán)境可以為白茶帶來更多的物質(zhì)積累。 白茶優(yōu)于高山白茶。 高山白茶是指在600-800米的海拔高度生長的白茶。 由于茶山的常年云霧，沒有直射光，空氣中的水分含量高，使茶的細胞老化減慢，使茶變嫩。 程度較高；
山上，晝夜溫差大，茶養(yǎng)分積累更為豐富。 因此，茶中含有豐富的物質(zhì)，白茶的甜味明顯。 相反，在平坦的土地上生長的白茶的生長環(huán)境并不理想。 平坦的溫度很高，云很小，很容易暴露在直射的陽光下。 白茶的營養(yǎng)成分比較稀薄，含量也不高。 白茶的味道自然要少得多。
4.做茶的過程中的問題
傳統(tǒng)的白茶過程不是油炸的，過程很簡單，只有枯萎和干燥兩個步驟，但是簡單并不意味著簡單，當需要時要多加注意 泡茶。 耐心，為了制作出優(yōu)質(zhì)的茶，如果環(huán)節(jié)之一不對，將直接影響茶的味道。
凋萎過程中的溫度控制非常重要。 如果溫度太高，白茶隨后轉(zhuǎn)化所需的活性酶將被高溫消耗掉，無論如何儲存。 稀，茶湯很無聊。 在干燥中，涂抹物的厚度也很高。 如果厚度太厚，茶會煮不均勻，香氣會充足，但味道會很粗糙； 如果太稀，白茶的顏色將不足，茶的含量會被消耗，味道會很淡。
另外，不正確的儲存會使白茶的味道微弱。 儲存茶時，必須將白茶密封，并且在某些地方不存在陰影，通風，濕氣和異味。
（1）備具：準備好茶具及白茶餅。
（2）溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
（3）投茶：將白茶置入壺中。
（4）潤茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶（新茶水溫度要低些，90—95度為宜）。
（5）沖茶浸潤：根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
（6）分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
白茶最佳儲存方法：保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防異味，白茶短期存儲，可將白茶裝入牛皮紙袋密封，放于陰涼、干燥、無異味的地方；白茶長期存儲，可用鋁箔袋將白茶裝起來密封，外層套入塑料袋，擠掉空氣，用繩子系好口，最后放入紙箱，放置在干燥的地方。
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