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時(shí)間：2021-08-18 10:42:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5
柿子不僅味道鮮美，而且價(jià)格也不貴，這樣物美價(jià)廉的食品當(dāng)然會(huì)受到很多人的喜愛(ài)。那么，柿子可不可以空腹的時(shí)候食用呢？柿子是否可以多吃呢？
柿子不適合空腹食用。主要是因?yàn)槭磷雍休^多的鞣酸、果膠等物質(zhì)。如果空腹食用不當(dāng)，可能引起胃部不適，容易出現(xiàn)胃痛、惡心、反嘔等情況。
柿子是不可以多吃的。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。
新鮮柿子可以冷凍儲(chǔ)存，柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，柿子含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質(zhì)、蔗糖、果糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分，冷凍之后雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，但是并不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，可以繼續(xù)食用。
不能吃。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)吃起來(lái)會(huì)感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物，即柿石?？赡軙?huì)引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。
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