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山莓的營養(yǎng)價(jià)值 山莓的功效與作用

時(shí)間:2016-08-25 15:39:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 768

山莓長得像草莓一樣,很多人都愛吃,水分很多很酸甜。那么山莓的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?山莓的功效與作用有哪些?

山莓的營養(yǎng)價(jià)值 山莓的功效與作用

山莓的營養(yǎng)價(jià)值

山莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫,能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì),提高人體免疫力,從根本上改善人體的內(nèi)在環(huán)境,達(dá)到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。長期食用山莓,能有效保護(hù)心臟,防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從山莓中提取的山莓酮能有效燃燒脂肪,其效果是辣椒素的3倍。以山莓酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為國外市場(chǎng)的流行產(chǎn)品。美日科學(xué)家研究認(rèn)為,每日攝入適量鮮山莓果或相應(yīng)的果制品,對(duì)控制體重、保持體形具有很好的作用。

山莓的營養(yǎng)價(jià)值 山莓的功效與作用

山莓的功效與作用

1、抗菌:莓葉揮發(fā)油對(duì)大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,能夠抑制細(xì)菌的繁殖。

2、抗氧化:山莓的葉和根中含有抗氧化成分。

3、抗腫瘤:現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn),山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。

4、抗炎止血:通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。

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山莓的食用方法

1.將山莓果若干(100克)洗凈盛到小碗里,加若干蜂蜜后直接用小勺食用。因?yàn)樯捷目诟惺撬岫壬晕⒍噙^甜度。加蜂蜜就酸甜適度了,非常適口。

2.將山莓果若干(50克)洗凈。直接和原味酸奶攪拌一起食用,不要加其它的就加工成一杯山莓酸奶。

3.將山莓果若干(50克)洗凈。直接攪拌在原味冰激凌里一起食用,口感酸甜適度,冰涼爽口。

4.將山莓果(200克)洗凈。放在不銹鋼鍋內(nèi)用微火慢慢熬成山莓果醬,根據(jù)個(gè)人的口感加適量的蜂蜜,這樣山莓果醬就加工好了。是早餐面包片的最佳果醬之一。

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山莓和覆盆子的區(qū)別

覆盆子和山莓都屬于薔薇科懸鉤子屬,可統(tǒng)稱樹莓,但是它們確實(shí)是有區(qū)別的哦,山莓一般都是生長在山坡、溪邊、樹旁等地方,在我國的遼寧、河北、陜西、廣東、云南等省都有分布,它的果實(shí)成熟后可以食用,還能用來釀酒呢。

而覆盆子嚴(yán)格來說是一種中藥,它生長在低海拔至中海拔地區(qū),常見于山坡、路邊灌木叢中,在我國的江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地都有分布。覆盆子更多是作為中藥存在的,它能夠補(bǔ)肝益腎、固精縮尿、明目,果實(shí)性微甘、酸、溫,我們一般是不直接食用的,通常都是當(dāng)藥引子。

最簡(jiǎn)單的方法就是看它們是否是空心的,空心的就是山莓,而實(shí)心的就是覆盆子。另外,山莓也比覆盆子柔軟一些,覆盆子看起來更加結(jié)實(shí),我們還可以放在嘴里嘗一嘗,覆盆子的酸味更甚一些,也能分辨出來。

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