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時間：2021-12-07 17:19:37 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 0
粗鹽好像也是可以用來食用的，那用粗鹽來炒菜的話是不是也是可以的？一般來說粗鹽在什么地方用的是比較多的？
粗鹽要經(jīng)過加工才能食用
“粗鹽”是指未精煉的海鹽，湖鹽或井鹽，主要由不法商販私自銷售的，有些人認為散裝的大粒結晶的“粗鹽”，鹽分高，價格便宜，喜歡買來直接食用或用來腌菜等，因此，常常發(fā)生中毒，尤其在農(nóng)村地區(qū)多見，有的稱為“痺病”。
“粗鹽”中主要有毒成份為氯化鋇，食用后進入人體，主要分布在肌肉中，它是一種肌肉毒，可使中毒人出現(xiàn)面部、四肢針刺樣發(fā)麻感，肌肉震顫、痙攣、抽搐 ;嚴重者肌肉逐漸癱瘓，瞳孔擴大而不能調節(jié)，舌肌麻痹發(fā)音困難;呼吸肌麻痹而出現(xiàn)呼吸困難者，隨時可因心臟停搏和呼吸肌麻痹而死亡。
粗鹽是未經(jīng)過加工的鹽，一般存在于鹽泉、鹽井當中。粗鹽可以制成沐浴產(chǎn)品，有去除死皮、潤膚的作用。也可以用粗鹽對身體進行熱敷，可以加速身體的血液和淋巴液循環(huán)，從而促進水腫或者血腫的消退。對于宮寒、月經(jīng)失調的女性來說，用粗鹽熱敷可以溫經(jīng)散寒，減輕痛經(jīng)、經(jīng)血不通暢等癥狀。
粗鹽和食用鹽的區(qū)別：
粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經(jīng)加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解。細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經(jīng)過去除雜質后再次結晶析出的鹽，雜質少，經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意制出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。
鹽是可放心食用的食用鹽，粗鹽含碘比較少，一般不食用，可以拿來做美容用，而且用粗鹽磨砂身體可以去角質，還可散熱。
粗鹽中的氯化鎂再受到熱量時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經(jīng)后，會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。
食用鹽不光含碘，出廠前都經(jīng)過嚴格檢驗，各項指標都符合國家規(guī)定食用鹽標準，從外觀上看，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感。
因為粗粒鹽是從鹽礦而來，它的密度沒有食鹽高，所以味道會淡一點。因此若要以粗粒鹽代替食譜中的食鹽，建議可以加大約一倍的量。
海鹽不是從鹽礦磨來，而是直接揮發(fā)海水來萃取的，且海鹽它的制造過程大多為人力而非機器，因此市場上價格較高。此外海鹽留有自然的礦物質，顏色和味道跟它不一樣。所以要問粗鹽是不是就是海鹽，兩者還有有所區(qū)別。
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