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時(shí)間：2021-12-16 16:58:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
不知道為什么這曬好的臘排骨有一股哈喇子的味道，這是什么原因?qū)е碌脑撛趺刺幚聿藕?？臘排骨要是放了一年之后還可以在食用嗎？
腌制臘排骨有臭味，說(shuō)明食物已經(jīng)發(fā)生腐爛質(zhì)變，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
無(wú)論什么做法，只是掩蓋臭味而已，并不能消除有害物質(zhì)。
所以，對(duì)發(fā)臭了的臘排骨，唯一的正確做法就是丟掉。
一年多的冷凍在健康上是沒(méi)有什么問(wèn)題的，但是在營(yíng)養(yǎng)上及口感上那就差很多了。長(zhǎng)期存放在冰箱的食物會(huì)發(fā)生冰晶析出、裂縫、粘連的現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，食用時(shí)要慎重。
臘排骨，就是一種比較特殊的排骨的制作方法，主要的就是用好的排骨做的，里面的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，尤其是含有的蛋白質(zhì)成分比較多，多種氨基酸的成分也是含量豐富的，比較適合一些正在長(zhǎng)身體的兒童吃的。有利于骨骼部位的發(fā)育。中老年人吃的話還會(huì)有效的預(yù)防一些骨質(zhì)疏松疾病的出現(xiàn)。所以平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)?shù)纳俜披}多吃一些是對(duì)身體比較好的，多配合蔬菜一起吃不錯(cuò)。
易上火體質(zhì)不易多吃，不過(guò)一般臘排骨都是用作火鍋，輔助多種蔬菜一起的話，基本都沒(méi)問(wèn)題，對(duì)了，臘排骨一般都是用麗江當(dāng)?shù)氐亩垢?三川腌豆腐做蘸料，味道可謂一絕，但這個(gè)豆腐乳是自然發(fā)酵而且，比較容易上火，還需酌量。
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