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時(shí)間:2021-12-30 13:28:08 編輯:5號(hào)網(wǎng)-jj 0
好時(shí)巧克力是我們大家都很熟悉的巧克力品牌,很多人吃過(guò)這個(gè)牌子的巧克力,但有些人擔(dān)心巧克力融化會(huì)放冰箱里,那么好時(shí)巧克力可以放多久?好時(shí)巧克力可以融化成液體嗎?
巧克力在常溫下可以放1年。雖然巧克力不容易腐敗,但是當(dāng)溫度到了攝氏20度,里面的可可脂的成分就會(huì)融化并且開(kāi)始分離,再次冷凍就會(huì)在表面凝結(jié)一片白色的霜狀物質(zhì),影響風(fēng)味。所以巧克力一般使用錫箔紙包好,平時(shí)放在冷藏室里保存。其次,環(huán)境最好保持干燥,最大相對(duì)濕度為65%??諝鈨?nèi)水汽對(duì)巧克力質(zhì)量的影響很大,特別貯藏時(shí)間較長(zhǎng),沒(méi)有達(dá)到密封的巧克力制品很容易出現(xiàn)所謂的霜化現(xiàn)象,甚至吸收水汽后變質(zhì)。巧克力的最佳保存條件是18-20度,濕度低于55%的干燥環(huán)境中。夏天溫度較高時(shí),可以將巧克力存放在冰箱中,減緩脂肪開(kāi)花現(xiàn)象。同時(shí)放入冰箱的巧克力可以先用密封袋密封,隔絕水分。把巧克力取出冰箱后可以把巧克力先在室溫放幾分鐘,溫度稍微上升一些后再打開(kāi)密封袋,減緩糖霜產(chǎn)生。
可以。想要將巧克力融化,隔水加熱應(yīng)該是最多人使用的方式,其中有一種是利用水蒸氣來(lái)加熱,首先要在鍋?zhàn)觾?nèi)倒水并煮沸,沸騰后轉(zhuǎn)小火,再把巧克力片用手掰成小塊,或是用刀切碎后(用巧克力豆的話就不用切),放入耐熱的玻璃大碗中,再把大碗放在鍋口上,需注意碗不可直接碰到鍋內(nèi)的熱水,最后一邊利用水蒸氣將巧克力加熱,一邊慢慢將它攪拌均勻就可以了。我們也可以把掰成小塊或切碎的巧克力放進(jìn)玻璃碗后,直接把碗泡進(jìn)一鍋熱水中,并攪拌巧克力至到融化,但熱水的溫度建議維持在45度~50度C左右,不要超過(guò)60度C,因?yàn)?0度C以上很容易讓巧克力燒焦,所以你需要有一個(gè)料理用的溫度計(jì)來(lái)測(cè)量與控制水溫。
黑巧克力買(mǎi)60%~80%之間的純度剛剛好。根據(jù)你自己的口味和需求,如果是要減肥的話至少要75%以上的,如果純粹是為了吃的話,60%~80%之間的都不錯(cuò)當(dāng)然,越純的黑巧味道也越苦這得看個(gè)人了,黑巧克力的咖啡因可抑制食欲,所以最好選擇餐前吃,這樣可以有效控制食欲,減少進(jìn)食量,達(dá)到減肥目的。一般在三餐前半小時(shí)左右,不要離太遠(yuǎn)。人在正常進(jìn)餐后3~4小時(shí)體內(nèi)血糖將會(huì)達(dá)到最低谷,此時(shí)如果及時(shí)補(bǔ)充適當(dāng)?shù)哪芰浚粌H能快速緩解饑餓感,還不會(huì)對(duì)血糖造成大幅度的影響,讓人變得更耐餓,而黑巧克力便是一個(gè)最好的選擇。運(yùn)動(dòng)前如果吃一點(diǎn)黑巧克力,可增加肌肉內(nèi)的糖原儲(chǔ)備,從而有利于提高運(yùn)動(dòng)能力、節(jié)約糖原消耗、延緩疲勞,同時(shí)也有利于長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)后糖原的恢復(fù)。同時(shí),因?yàn)殡S后要運(yùn)動(dòng),也可以不必?fù)?dān)心因此發(fā)胖。
吃任何食物都要適度,巧克力熱量比較多,平常人吃的太多容易上火的。如果脾虛運(yùn)化不好的建議不要吃太多巧克力,不易消化,容易釀生濕邪,濕郁化火;并且巧克力比較滋膩,又影響脾的運(yùn)化,滋膩礙脾,相互影響,不利于飲食水谷的消化。如果特別喜歡吃,建議每次吃少點(diǎn)兒,不要吃太多;甜食還容易導(dǎo)致肥胖,人一旦胖了,各種疾病就會(huì)接踵而至,所以還是要注意。
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