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時(shí)間：2022-03-19 15:02:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 86
鴨肉性溫又是屬于高蛋白食物的，挺所有個(gè)季節(jié)特別適合吃鴨肉，到底是哪個(gè)季節(jié)呢？要是燉煮鴨肉的話和什么一起搭配是最好的？
秋季，鴨子富含營養(yǎng)，尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。
鴨肉和香菇、海參、土豆、酸菜、山藥等搭配最好。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。
原料:鴨肉、蒜頭、嫩姜、小紅辣椒、蔥、八角、桂皮、香葉、雞精、鹽、醬油、蠔油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒。
鴨肉放置一夜后，如果沒有發(fā)生質(zhì)變的話，還是可以吃的。當(dāng)然他是屬于隔夜菜的，通常的話，蔬菜類隔夜菜是不可以吃的。
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