歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2022-04-20 17:02:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 20
都說海蜇涼拌的吃是很好吃的，所以就買了一些試試，這個(gè)海蜇要怎么涼拌是比較好的，需要煮熟在涼拌嗎？為什么海蜇在煮熟了之后就化了是為什么？
1、涼拌海蜇頭不需要用開水燙一下。如果用開水燙一下，海蜇頭就會(huì)縮水而失去脆爽的口感。如果想給海蜇頭進(jìn)行焯水，可以把鍋里的水燒到60度左右，然后關(guān)火，將海蜇頭放進(jìn)去稍微燙一下立刻撈出浸入冷水或冰水中。
2、海蜇頭需要經(jīng)過清洗和浸泡步驟才能烹飪食用，因?yàn)樾迈r的海蜇頭含有對(duì)人體有害的毒素，這種毒素必須經(jīng)過一系列處理才能完全清除。
3、購(gòu)買回家的新鮮海蜇頭，先放在水里浸泡兩天時(shí)間，然后用醋浸泡5分鐘，將海蜇頭里面的細(xì)菌全部殺死。如果是干的海蜇頭，要用鹽水浸泡。給海蜇頭焯水是很講究技巧的，否則會(huì)影響海蜇頭的口感。
4、給海蜇頭焯水不需要用開水，可以將鍋里的水燒開，待水涼卻到60度左右，然后將海蜇頭放進(jìn)鍋里，進(jìn)行焯水。大約焯3秒鐘就要將海蜇頭取出來。
5、海蜇頭經(jīng)過焯水步驟后，能去除上面的腥味，還可以保持脆嫩的口感，吃起來也更加放心了。海蜇頭進(jìn)行涼拌的時(shí)候，可以加入點(diǎn)黃瓜，之后將調(diào)味汁倒入在里面就能食用了。
主要是含水量太高的原因，在淡水里就化的比較快。 海蟄的含水量據(jù)稱最高可達(dá)98%，上岸之后，水分快速流失，須臾之間便化為軟溻溻、黏唧唧的一團(tuán)。俗話說：海蜇一汆，只剩一半；海蜇一煮，化為烏有。漁民出海捕海蟄時(shí)，隨船帶著大量海鹽，隨捕隨漬，當(dāng)場(chǎng)加工成半干品。
新鮮的海蜇營(yíng)養(yǎng)比較豐富,脂肪含量也是比較低,100克海蜇含水分65克左右,蛋白質(zhì)6到12克,脂肪0.1到0.5克,碳水化合物4克左右,熱量66千卡,碘132微克。它是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品,因此,吃海蜇是不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。
質(zhì)量好的海蜇外表是白色或者淡黃色，而且有光澤感，并且沒有紅斑和紅衣或者泥沙，中符合這些條件，就是質(zhì)量不好的海蜇，不易購(gòu)買。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。