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可可粉是不是巧克力粉可可粉是苦的還是甜的

時(shí)間：2022-04-26 08:39:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

可可粉是我們大家都很熟悉的一種產(chǎn)品，很多人會(huì)使用可可粉來做巧克力，所以會(huì)認(rèn)為可可粉就是巧克力粉，那么我們便要了解一下可可粉是不是巧克力粉？可可粉是苦的還是甜的？

可可粉是不是巧克力粉

可可粉不是巧克力粉。可可粉是由未加過糖的可可磨出來的，巧克力粉則是由20%~70%的可可加40%~80%的糖做出的巧克力磨出來的。前者用于做曲奇，略苦，后者用于做蛋糕，略甜?？煽珊吭礁咔煽肆|(zhì)量不一定越好，巧克力粉為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三種巧克力的可可含量依次遞減，但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃，或者貴很多！質(zhì)量好壞在于原料和加工工藝不在于含量?？煽珊吭礁咔煽肆|(zhì)量不一定越好，巧克力粉為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三種巧克力的可可含量依次遞減，但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃，或者貴很多！質(zhì)量好壞在于原料和加工工藝不在于含量。

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可可粉是苦的還是甜的

可可粉味苦。天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味苦，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香?？茖W(xué)家表示，越來越多的研究結(jié)果表明，可可粉中的化學(xué)成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等?？煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種成分?？煽煞圩饔茫嚎煽煞垡彩强煽啥怪苯蛹庸ぬ幚硭玫目煽芍破罚瑥目煽梢簤K經(jīng)壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經(jīng)篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。

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可可粉是增肥還是減肥

臨床上并沒有直接證據(jù)證明食用可可粉可以達(dá)到減肥的作用?？煽煞凼强煽啥沟姆蹱钪破?，其蛋白質(zhì)、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)的含量比較多，其中膳食纖維不能被人體消化、吸收，容易令人產(chǎn)生飽腹感，可以幫助減少食物攝入量，在一定程度上可輔助減肥。其他的營養(yǎng)元素也可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)，日常適量攝入有利于身體健康。但是如果大量攝入可可粉，加上其他飲食，可能導(dǎo)致攝入的能量遠(yuǎn)超消耗的能量，多余的能量在體內(nèi)蓄積，便可能轉(zhuǎn)化為脂肪，增加肥胖的可能性。因此，如果想要減肥，建議使用科學(xué)的減肥方式，結(jié)合清淡飲食，如水煮菜、水煮雞胸肉等，以及慢跑、跳繩等適量運(yùn)動(dòng)，保證身體營養(yǎng)攝入均衡全面的基礎(chǔ)上，減少高熱量食物的攝入，讓身體處于熱量的負(fù)消耗，才能達(dá)到比較好的減肥效果。

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可可粉是什么東西

可可粉是從可可樹結(jié)出的豆莢（果實(shí)）里取出的可可豆（種子），經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉?？煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉?？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?，可用于高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。