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時(shí)間：2022-08-12 15:50:03 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
米酒雖然說是發(fā)酵飲品但是它也是會(huì)有保質(zhì)期的，米酒開封了之后一般可以放多長時(shí)間的？米酒要是放的時(shí)間太長了那還能在喝嗎？
根據(jù)情況而定。米酒開蓋后常溫能保存30天，若放冰箱能保存60天，常溫下不宜存放太久，因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈，導(dǎo)致超過60天后會(huì)變質(zhì)。
米酒是指以糯米為主要原料，經(jīng)糖化發(fā)酵加工而成的含酒精飲料。放置時(shí)間過長是否可以再喝，需依據(jù)米酒是否超過保質(zhì)期而定，如果沒有超過保質(zhì)期則可以再喝，如果已經(jīng)超過保質(zhì)期，通常不可以再喝。
1、不能喝：米酒的保質(zhì)期一般在一年左右，因其酒精濃度不高，如果存放方式錯(cuò)誤，也可使米酒變質(zhì)，使保質(zhì)期縮短。超過保質(zhì)期后，其口感及安全性在一定程度上會(huì)降低，飲用后可刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；
2、能喝：如果米酒在保質(zhì)期內(nèi)，適量飲用有一定好處，因?yàn)槊拙坪喾N氨基酸，其中還含有人體不能合成而又必需的氨基酸。另外，米酒含有水分、乙醇、糖分等物質(zhì)，具有一定促進(jìn)食欲、幫助消化、提神解乏、解渴消暑，以及促進(jìn)血液循環(huán)等功效。
米酒有保質(zhì)期,未開封的米酒保質(zhì)期通常在3年左右,開封后的米酒保質(zhì)期只有2個(gè)月左右的時(shí)間,米酒開封后可放置在冰箱內(nèi)冷藏,能夠延長保質(zhì)期,對于未開放的米酒可放置在通風(fēng)并且避光的環(huán)境中保存。
可以用普通大米做米酒。下面介紹使用大米制作米酒的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。
1、首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水無油的容器，然后把大米放到容器里，加入適量的清水水浸泡過夜
2、把浸泡好的大米撈出來瀝干水分，然后放入電飯鍋蒸熟
3、把煮熟的大米盛出來放到容器里，然后放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4、裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時(shí)即可
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