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時(shí)間:2022-11-15 11:15:35 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
菌湯火鍋的味道本來(lái)就是比較鮮美的,就是直接喝的話味道都是十分不錯(cuò)的,要是煮菜的話和什么搭配會(huì)很美味呢?菌湯火鍋在吃的時(shí)候適合配什么樣的蘸料呢?
肉類:羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。水產(chǎn)類:鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、蟹、蝦、、帶魚(yú)以及水發(fā)海帶等。蔬菜類:白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺等。干貨果品類:玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳以及竹蓀等。另外,還有經(jīng)過(guò)加工的原料,如魚(yú)丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。
菌湯火鍋各色湯底在鍋里翻滾,再加上脆嫩的蔬菜、鮮嫩的菌類,各種丸子、一起加在鍋里,美味的湯汁都悄悄的鉆進(jìn)食材里,吃上一口,那種感覺(jué)是值得人們不斷回味的。在絕對(duì)牛烤涮吧最后的收尾一定要煮上一份面,才算不虛此行。
菌湯火鍋?zhàn)袅现饕且灾ヂ獒u、豆腐乳汁、韭菜花醬等為主要,可以根據(jù)個(gè)人的口感加入香油,香油以小磨香油為上佳。
茵類食物含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、多種維生素和氨基酸,還有鈣、銅以及磷等微量元素。就拿“蘑菇皇后”的香菇來(lái)看,每100克干香菇含蛋白質(zhì)12與克,蛋白質(zhì)中的氨基酸有18種,人體必需的8種氨基酸就含有7種,還有維生素D以及鈣、鐵、銅等微量元素也相當(dāng)豐富。蘑菇滋味鮮美而名聞中外,自古以來(lái)就被當(dāng)作珍貴食品,而且還一直被用來(lái)防治病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,蘑菇含有降低膽固醇和降血壓的成分,還能提高人體白細(xì)胞機(jī)能。蘑菇的提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌以及某些病毒有抑制作用,而且還有滋補(bǔ)、助消化和一定的抗癌作用。因此,茵類食物是營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜的大眾蔬菜,不僅能清腸養(yǎng)胃,還能助瘦身,是名副其實(shí)的“長(zhǎng)壽食品”和“保健食品”。
在福建閩南地區(qū),婦女分娩時(shí)必食紅菇補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),他們視紅菇為“南方紅參”。當(dāng)?shù)責(zé)蹼u、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅拓,’使其色彩奪目,更能使湯水增甜、味道鮮美。因此成為請(qǐng)客宴會(huì)、迎賓送禮的名貴上菜和饋贈(zèng)佳品。
菌湯是不會(huì)上火的,用菌類熬湯喝可以清熱下火,而且菌類當(dāng)中含有粗纖維比較豐富,能夠促進(jìn)排便,有助于身體毒素排出。
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