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時(shí)間：2022-11-09 13:57:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
有人說(shuō)燉湯的時(shí)候整個(gè)燉的話湯會(huì)好喝一些的，但是又有人說(shuō)切塊的話營(yíng)養(yǎng)更高，到底是切塊燉湯好還是整只燉湯好？鴿子湯和雞一起燉煮的話可以嗎？
燉鴿子的時(shí)候建議大家切塊燉，因?yàn)轼澴拥膫€(gè)頭雖然小，但是腥味是真的非常重，如果不將鴿子切塊清洗干凈，并且進(jìn)行焯水的話，那么鴿子的腥味就會(huì)直接流到湯中，從而導(dǎo)致整個(gè)鴿子湯的腥味都非常重
鴿子和雞是可以一起燉的。具有滋陰補(bǔ)腎，健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用?？捎糜谥委煔庋澨?、老年慢性疾病、肝腎虧虛、咳嗽、出汗、盜汗、頭痛、頭暈、耳鳴、失眠、心悸、多夢(mèng)、健忘、記憶力減退、陽(yáng)痿、早泄、遺精、滑精等癥、對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)期腹痛，寒所引起的婦科炎癥，以及術(shù)后虛弱，產(chǎn)后無(wú)力都有很好的緩解治療作用。
鴿子湯和雞湯的營(yíng)養(yǎng)基本相似，不能單純的比較哪一個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)。兩種湯在功效和適用人群方面有所差別，適合自己的就是更有營(yíng)養(yǎng)的。
1.鴿子湯和雞湯營(yíng)的養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，鴿子肉和雞肉的主要成分都是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。
2.從功效方面而言，鴿子湯味甘、性平，歸肺、肝及腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)氣、解毒祛風(fēng)、調(diào)經(jīng)止痛的作用，對(duì)于婦女血虛、閉經(jīng)、便血等病證有一定調(diào)理效果。鴿子湯中油脂成分相對(duì)少，此外還可以促進(jìn)傷口愈合，手術(shù)后恢復(fù)期的患者，首選鴿子湯進(jìn)行滋補(bǔ)。
3.雞湯性味甘、溫，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效，對(duì)于手腳冰涼、氣虛體弱、貧血的人群比較適合，可以增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體免疫力。此外老母雞湯還具有催乳下奶的功效，比較適合產(chǎn)后女性進(jìn)行滋補(bǔ)。
日?？筛鶕?jù)自己的身體情況，選擇鴿子湯或雞湯，也可兩種湯輪換著喝。
為什么你燉的鴿子湯會(huì)腥味很重，那是你第一步就沒(méi)弄好，就是大部分人都是鴿子洗干凈了就拿去燉，其實(shí)這個(gè)就是腥味重的最大原因，我們應(yīng)該先給鴿子焯水，我們先冷水下鍋，水沸騰后關(guān)火將鴿子撈出去用冷水沖一遍,因?yàn)殪踢^(guò)水的鴿子肉質(zhì)緊實(shí)，而且沒(méi)有血腥味，這樣我們的鴿子湯就不會(huì)在腥了
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