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陳皮茶有苦味怎么回事陳皮茶是什么味道

時(shí)間：2022-11-30 15:47:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

說(shuō)是陳皮茶泡的喝味道是比較酸甜的所以就自己泡了點(diǎn)試試，但是這個(gè)茶泡好之后發(fā)現(xiàn)喲一股苦味這是怎么一回事？所謂的陳皮茶究竟是什么味道的呢？

陳皮茶有苦味怎么回事

陳皮是喬本植物橘的成熟果實(shí)的果皮加工而成，橘的果皮含有類(lèi)檸檬苦素，本身含有苦味，所以陳皮苦屬于正?，F(xiàn)象。但是陳皮苦的程度和較多因素有關(guān)，如產(chǎn)地與品種、年份、沖泡比例及時(shí)間等。

1、產(chǎn)地與品種：不同產(chǎn)地、品種的橘，糖分不一樣，糖分低的橘果皮自然苦味會(huì)比較重；

2、年份：越是成熟的橘則糖分常較高，果皮的苦味較輕微，若陳皮保存時(shí)間越久，苦味揮發(fā)越多，所以加工保存越久的陳皮越醇香，尤其3年以上的陳皮，苦澀味不明顯；

3、沖泡比例及時(shí)間：沖泡陳皮時(shí)量越多，則類(lèi)檸檬苦素的濃度越高，此時(shí)喝水也就越苦，而陳皮沖泡時(shí)間越久苦味也越重。建議可以縮短沖泡時(shí)間并掌握好沖泡比例，則陳皮的苦味也會(huì)減輕。

陳皮除苦味以外，一般還伴有澀味，泡水后單純的苦澀味屬于正常情況，苦澀很重考慮可能保存年份不夠，若還有霉味則考慮變質(zhì)引起。陳皮的苦味和藥效無(wú)明顯關(guān)聯(lián)，而和儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)短有一定關(guān)聯(lián)。儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，陳皮藥性則更為溫和，不易出現(xiàn)副作用，效果也較好。

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陳皮茶是什么味道

陳皮在泡水后的有酸酸的味道，因?yàn)樵诜磸?fù)沖泡后味道會(huì)變淡，可能還會(huì)出現(xiàn)苦味。甜的陳皮本身就是橘子皮曬干的，就會(huì)含有少量糖費(fèi)。這個(gè)時(shí)候泡出來(lái)的是甜的，老陳皮存放的時(shí)間長(zhǎng)，沖泡后甜味會(huì)更濃，陳皮水要使它有甜味，可以根據(jù)自己的口味去改變，可以加入蜂蜜或者白糖進(jìn)行調(diào)味。

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陳皮茶是哪里產(chǎn)的

陳皮入藥歷史久遠(yuǎn)陳皮是不可多得的藥食同源的天然保健品。陳皮，又名橘皮，主要產(chǎn)于廣東、福建、四川、江蘇等省，以廣東產(chǎn)的為佳，稱(chēng)為廣陳皮，而廣陳皮又以新會(huì)的陳皮為上品。廣州市第一人民醫(yī)院南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄧聰介紹，陳皮以貯存的時(shí)間越久越好，這是因?yàn)橐丫徍土诵晾敝畾猓蛉胨幰躁惸暾吆?，故稱(chēng)作陳皮，廣陳皮是中國(guó)傳統(tǒng)道地藥材,作為道地中藥使用歷史悠久。廣陳皮在唐《本草拾遺》時(shí)已入藥并應(yīng)用于臨床：“柑，南方果也，而閩、廣、溫、臺(tái)、蘇、撫、荊州為盛，川蜀雖有不及之，”《本草綱目》曰：“今天下多以廣中來(lái)者為勝。”到了明代，廣中已盛產(chǎn)柑皮，且已作陳皮廣泛使用，廣陳皮今為名貴藥材、出口名牌藥材，為廣東道地藥材“十大廣藥”之一。

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