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時(shí)間：2022-12-01 10:00:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
蝦仁在制作之前要是腌制一下的話做出來(lái)的口感就會(huì)又滑又嫩的，那么要怎么腌制才會(huì)達(dá)到這種效果呢？蝦仁腌制多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)入味
將蝦仁先清洗干凈了，然后加入一些料酒、精鹽、味精，用手抓兩下。接著放入一個(gè)雞蛋清、干淀粉，再抓幾下，就開(kāi)始滑油，這樣就可以避免蝦仁出現(xiàn)脫漿的狀況。
放在冰箱里冷藏腌制15分鐘到20分鐘左右，這樣可以讓蝦仁充分的吸收里面的料酒和鹽入味
蝦仁能腌一晚上。蝦仁炒蛋滑滑嫩嫩，有蝦和清甜和蛋的清香，美味又有營(yíng)養(yǎng)；而剝出來(lái)的蝦頭也不要浪費(fèi)，和蔬菜一起做個(gè)紅紅的湯，很鮮美，好喝得來(lái)，營(yíng)養(yǎng)就更全面了。 一個(gè)鍋，一份蝦，兩位主角加三位配角，就能給你帶來(lái)有菜有肉有蛋有湯……全方位的營(yíng)養(yǎng)美味。
煮蝦肯定是要放姜的。姜是辛辣的食材,有非常好的去腥效果。而不管是河蝦還是海蝦,它們的腥味還是非常濃的,所以必須要放姜才能去除它們的腥味,提升它們的鮮味。放姜的時(shí)候也不要直接整個(gè)一個(gè)放進(jìn)去,這樣的話姜的味道不容易煮出來(lái),可以把將拍碎或者是切成姜片、姜絲放進(jìn)去煮,這樣效果更加好。
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