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時(shí)間：2023-02-02 10:01:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
桂花魚和鱸魚都是日常生活中比較常見的魚類，不知道這兩種魚哪種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？吃桂花魚對(duì)傷口愈合有沒(méi)有好處？
桂魚和鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，營(yíng)養(yǎng)素含量都比較豐富。具體如下：
1.桂魚和鱸魚的營(yíng)養(yǎng)成分含量近似：每100克鮮桂魚肉含有蛋白質(zhì)19.9克，另外還含有各種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。此外，還含有脂肪、膽固醇、煙酸及各種微量元素。而每100克鮮鱸魚肉也含有較高的蛋白質(zhì)，約18.6克，鮮鱸魚含有與桂魚相似的各種營(yíng)養(yǎng)成分。如果是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以任選其一。
2.桂魚和鱸魚的口感近似：這兩種魚的口感都是比較細(xì)嫩，桂魚的細(xì)刺會(huì)相對(duì)少一些，比較適合兒童和孕婦食用。
所以，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，這兩種魚是沒(méi)有較大差異的。
手術(shù)后吃了桂魚傷口愈合很快。鱖魚是肉食性魚類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。桂魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣離子、鐵離子、硒等礦物質(zhì)元素。如果吃多了，對(duì)身體影響很大，也會(huì)導(dǎo)致疲勞?？梢詾槿梭w新陳代謝提供必要的能量。認(rèn)為甜桂魚具有補(bǔ)脾腎、健脾胃、補(bǔ)氣血、有效增進(jìn)食欲、增強(qiáng)人體免疫力的作用。
漁歌子中提到 “西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，因此春天是吃桂花魚（鱖魚）最佳時(shí)節(jié)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)看桂花魚營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清甜鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)細(xì)刺，極易消化；中醫(yī)上來(lái)看其性平，味甘，有補(bǔ)五臟、充氣血、益脾胃、療虛損的功效。
桂魚一般指鰲花魚，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、美容減肥、補(bǔ)鐵的功效。可輔助治療虛勞體弱、腸風(fēng)下血、脾胃虛弱、肥胖等癥。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等多種礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，能滿足人體日常所需，起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。適用于氣血虛弱體質(zhì)，可治虛勞體弱、腸風(fēng)下血等癥。
2、健脾養(yǎng)胃
鰲花魚味甘，性平，無(wú)毒，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)氣血、健脾養(yǎng)胃。對(duì)于脾胃虛寒、脾胃氣虛、食欲不振的患者有緩解作用，鰲花魚特別適合老年人、小孩、婦女等人群。
3、美容減肥
鰲花魚肉的熱量不多，含有豐富的抗氧化劑，可美容養(yǎng)顏，適合貪圖美食又害怕肥胖的女性。
4、補(bǔ)鐵
鰲花魚含有的鈣、鐵等的微量元素，可以補(bǔ)鈣及促進(jìn)鈣的吸收，還有補(bǔ)鐵的功效，常食可預(yù)防缺鐵性貧血。
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