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時(shí)間：2023-03-10 15:31:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
咖喱塊里面的調(diào)料還是挺豐富的，基本上在制作的時(shí)候也不用放其它的調(diào)料，這個(gè)咖喱塊在制作的時(shí)候有沒(méi)有咸味？還需不需要在另外放鹽了？
咖喱是咸的,咖喱(也寫(xiě)作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。
用咖喱塊不要放鹽,而用咖喱粉應(yīng)該放點(diǎn)鹽。一般的咖喱料味道比較淡,還是需要加點(diǎn)鹽的,放鹽不要太早,太早的話肉容易發(fā)緊,口感會(huì)變老,而且放早了的話會(huì)破壞食鹽里面的營(yíng)養(yǎng)元素。
一、馬鈴薯素食咖哩
材料：胡蘿卜、馬鈴薯、香菇、青豆仁、素肉塊或素羊肉塊（Ａ）省事型：購(gòu)買純素咖哩塊
（Ｂ）調(diào)味型：咖哩粉，鹽，香菇精（不用味精）
做法：
1、胡蘿卜、馬鈴薯切塊，香菇爆香備用。
2、省事型：熱油鍋，炒香胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等材料，加入一鍋水，水開(kāi)了以后加入咖哩塊四塊左右，轉(zhuǎn)小火等咖哩塊溶解后放入素肉塊及青豆仁（也可以加入切成小塊的青江菜），再轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)就可以食用了，煮的時(shí)候要注意攪拌，以免咖哩塊黏鍋。
3、調(diào)味型：熱油鍋，炒香胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等材料，轉(zhuǎn)中火直接加入咖哩粉炒至香味出來(lái)，加水煮開(kāi)，煮開(kāi)后再加入其他配料，并用鹽和香菇精調(diào)味，臨起鍋前加太白粉水勾芡即可。這個(gè)方法如果不常煮的人比較不適用，因?yàn)榭Яǚ鄣牧靠刂撇缓玫脑?，很容易變苦喔?/p>
二、南瓜咖哩飯
材料（4人份）：南瓜1小顆，胡蘿卜1/2條，洋菇30g，毛豆仁150g，素食咖哩6塊，素高湯500ml，油1大匙做法：
1、南瓜洗凈去籽去皮切塊狀，胡蘿卜洗凈去皮切塊狀，洋菇切片。
2、鍋中放油將胡蘿卜、洋菇放入拌炒。
3、放入南瓜塊、毛豆仁及素高湯入鍋燜煮至南瓜松軟，再加入咖哩塊溶解拌勻。
4、煮至軟爛后將醬汁淋在白飯上即成。
三、素食咖喱土豆
材料：土豆300g，胡蘿卜200g，青椒（不喜歡的不放也好吃）50g，咖喱塊（加不加鹽依個(gè)人口味定）200g，食用油（不推薦菜籽油）30g做法：
1、鍋內(nèi)倒油燒熱，加入土豆和胡蘿卜塊炒一會(huì)兒。
2、加入600ml水，煮10分鐘。
3、加入咖喱塊，用小火煮至土豆稍爛即可。
可以。咖喱塊可以做火鍋底料,我們可以按照咖喱不同品種的特點(diǎn)制作出不同口味的火鍋底料。紅咖喱比較辣,怕辣的可以選擇綠咖喱,同時(shí)咖喱塊的多少是根據(jù)配菜的多少來(lái)決定的,配菜多則需要多加咖喱塊,否則咖喱味會(huì)很淡。
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