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時(shí)間：2023-03-15 16:39:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
貢菜不脆的原因可能是由于采摘后長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存或者烹飪時(shí)火候不夠，導(dǎo)致失去了脆度。貢菜在烹飪過(guò)程中容易變軟，但如果掌握好火候可以保持一定程度的脆度。
貢菜買老了或者煮久了。
一般情況下，涮火鍋時(shí)吃的貢菜大約需要2-4分鐘即可煮熟食用。具體的煮熟時(shí)間要根據(jù)除了貢菜的切片厚度以外，還有火鍋湯底的溫度來(lái)決定，若水未燒開(kāi)的情況下建議把貢菜煮久一些。
貢菜能煮軟。三到五分鐘,貢菜耐煮,煮三到五分鐘口感最好,涼拌貢菜可用溫開(kāi)水40度左右浸泡25-30分鐘,或用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)時(shí)間長(zhǎng)但是口感更好,理齊切段約3-5厘米寸段拌少許食鹽揉搓,用冷水清洗,瀝干盛入餐具中,加入白糖,食醋,麻油等調(diào)拌即可。
貢菜有兩種:一種貢菜是醬菜類食品,用大芥菜腌制而成;還有一種貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜,萵苣屬,色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價(jià)值極高
貢菜熱量不高,可以在減肥期間適量吃一些,能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體具有一定的好處,通常并不會(huì)影響減肥效果,因此不必過(guò)于擔(dān)心。
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