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貢菜是什么樣子的 貢菜是不是萵筍

時(shí)間：2023-03-15 14:43:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

貢菜是一種四季生長(zhǎng)的蔬菜，形狀呈長(zhǎng)條狀，有多個(gè)分枝，葉子細(xì)長(zhǎng)而呈羽狀。它在外形上與萵筍類(lèi)似，但是兩者并不是同一種植物。貢菜可以作為涼拌、火鍋食材或者炒菜時(shí)的配料使用。

貢菜是什么樣子的

貢菜是萵苣屬菜莖曬制而成的一種脫水蔬菜，樣子是色澤青綠、形狀細(xì)長(zhǎng)。貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。屬綠葉類(lèi)蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物，富含谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等微量元素。

貢菜是不是萵筍

貢菜并不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，可以說(shuō)兩種蔬菜時(shí)近親，萵筍莖肉質(zhì)脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來(lái)則有種海蜇的味道。

貢菜是什么菜

貢菜的歷史悠久，它還有一個(gè)久遠(yuǎn)的說(shuō)法。渦陽(yáng)在兩千多年前的時(shí)候發(fā)生過(guò)一次瘟疫，百姓們?yōu)榱吮茈y四處逃亡，但是無(wú)法逃亡的百姓在當(dāng)?shù)氐囊蛔鶑R宇附近發(fā)現(xiàn)了一種草，百姓們就直接食用，發(fā)現(xiàn)可以治當(dāng)時(shí)的瘟疫，相傳神草其實(shí)就是貢菜，如今渦陽(yáng)是貢菜的種植之鄉(xiāng)。貢菜比較多的吃法是涼拌，制作涼拌貢菜的時(shí)候，貢菜也只是焯水兩至三分鐘而已，所以貢菜是可以生吃的。

貢菜有哪些

貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。

色澤鮮綠、質(zhì)地爽口，味若海蜇，食用價(jià)值極高。為一年生草本植物，屬綠葉類(lèi)蔬菜。因其咀嚼時(shí)有響聲發(fā)出，清脆爽口，被形象地稱(chēng)之為響菜，亦稱(chēng)之為山蜇菜。

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