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時(shí)間：2023-03-29 16:11:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
玉米油有絮狀物和白色漂浮物都屬于玉米油的正?，F(xiàn)象。絮狀物是由于油中的雜質(zhì)、蛋白質(zhì)等聚集而成，不會(huì)影響到食用安全；白色漂浮物則是玉米油在低溫環(huán)境下因?yàn)轱柡投雀叨纬傻墓虘B(tài)脂肪顆粒，加熱后會(huì)消失，也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。
一般情況下，食用油里面有絮狀物還能不能吃，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行判斷，具體分析如下：
1.能吃：食用油里面有絮狀物可能是油凝固引起的，屬于正?，F(xiàn)象，如果絮狀物為白色且沒(méi)有其他現(xiàn)象，一般還能吃，不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。
2.不能吃：食用油里面有絮狀物可能是變質(zhì)引起的，如果絮狀物為深色且伴隨發(fā)臭、變色等現(xiàn)象，一般不能吃，吃了可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不良反應(yīng)，不利于身體健康。
需要注意的是，食用油開(kāi)封后要盡快吃完，避免長(zhǎng)期儲(chǔ)存，如果有儲(chǔ)存的需要，可以放置在陰涼、透氣的地方，以免變質(zhì)。
玉米油有白亮的小懸浮物是正常的現(xiàn)象,凝固的白油就是動(dòng)物油,植物油脂的凍點(diǎn)是比較低的,只有在大約5度以下時(shí)才會(huì)凝固,但是不是白色的。動(dòng)物脂肪10多度就凍住了,會(huì)形成白色膏狀物。
玉米油可以黃油來(lái)代替。黃油主要是用牛奶加工出來(lái)的一種油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及成分與玉米油相似，因此可以基本用來(lái)代替玉米油。除此之外，也可以用其他油類來(lái)代替。油脂間相互代替一般沒(méi)有問(wèn)題，要注意氣味會(huì)有所改變，只要沒(méi)有油味就可以?？梢杂瞄蠙煊?、大豆油、色拉油等代替，根據(jù)自己的需要作出選擇。
需要。可以用做煎炒烹炸。
玉米油中含50%的亞油酸，能減少血液中膽固醇的沉積，具有降血壓和防止動(dòng)脈硬化的作用，進(jìn)而減少心臟病的發(fā)生率。玉米油中含有豐富的維生素A，D，E，在給人體補(bǔ)充維生素的同時(shí)還起到了促進(jìn)人體發(fā)育和美容抗衰老的作用。
玉米油還具有保護(hù)心臟，預(yù)防和緩解心悸，心律失常的問(wèn)題，對(duì)老年性心血管疾病有很好的防治作用。
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