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時間:2016-09-27 16:32:40 編輯:5號網(wǎng)-pmm 2724
佛手瓜用來炒菜很好吃,吃多少買多少,剩下的保存到第二天吃。那么佛手瓜怎么保存?佛手瓜可以放冰箱保存嗎?
適宜的貯藏條件溫度10℃,相對濕度80%~90%。貯藏方法佛手瓜極耐貯藏,選擇單果重0.25~0.5千克、無傷、形正的佛手瓜,采收后置于室溫下,當(dāng)天氣變冷時,移到10℃左右的場所貯存,陸續(xù)供應(yīng)市場。在商品瓜貯藏期內(nèi),如長出胚芽,要及時摘去,繼續(xù)保存至翌年4月。在產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶一般將佛手瓜貯藏在瓦缸或地窖里。在適宜的條件下,可貯存5個月左右。
佛手瓜能放冰箱保鮮。但不放冰箱也能保鮮很長時間,我國慶節(jié)的2號買了一些佛手瓜其中有一個被忘掉了,一直放在廚房,這個月的8號才被發(fā)現(xiàn)了,想著可能不能吃了,可沒想到切開以后和新鮮的沒兩樣,水汪汪的,感到這菜真是耐放。
1.肉片加入適量的鹽、淀粉和料酒,攪拌均勻腌制一下;
2.燒熱鍋,放少許油,下入腌制好的肉片;
3.翻炒肉片,直至肉片變色;
4.再下入佛手瓜片一起翻炒,直至微微透明;
5.下入紅椒片和黑木耳繼續(xù)翻炒幾下;
6.加入適量的鹽和水淀粉;
7.翻炒均勻,煮開后形成薄薄的芡汁;
8.起鍋裝盤,表面撒上小蔥末。
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