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時(shí)間:2016-10-12 12:06:26 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2004
不管是任何食物,保存不當(dāng)都會(huì)有變質(zhì)的可能,桂花也是一樣的。桂花不管是新鮮的還是曬干的,保存方法不當(dāng)都會(huì)變質(zhì),甚至長(zhǎng)蟲(chóng)。那么,桂花長(zhǎng)蟲(chóng)了該怎么處理呢?
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泡茶只要洗干凈、曬干就可以,不能用熱水燙。
再介紹兩種保持辦法:先將桂花用水濕潤(rùn)后,瀝水后浸入90%的食用酒精中。75克鮮花加95%食用酒精25克,過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響桂花的色、香、味。也可用白礬、明礬或食鹽磨成細(xì)粉,按10千克桂花加1千克白礬或食鹽的比例撒一層化鋪一層礬壓緊。把桂花制成桂花醬的方法是桂花200克、青梅100克、食鹽50克,先用食鹽漬青梅一個(gè)月,用打醬機(jī)打醬,把濕潤(rùn)的桂花100千克加梅醬30千克存放一夜后,瀝去桂花滲出的水,此時(shí)桂花已將梅醬完全吸收,在保存的容器上撒一層食鹽,這樣做成的桂花醬的色、香、味可保持三年不變。家庭最簡(jiǎn)單的制作保險(xiǎn)桂花的方法是用食鹽先腌漬的兩倍桂花用白糖腌漬壓實(shí)即可,但桂花必須經(jīng)過(guò)用食鹽腌漬,否則制成的桂花糖會(huì)澀口不好吃。
如果是干桂花長(zhǎng)蟲(chóng)的話,干桂花最好不要吃了,因?yàn)橐呀?jīng)長(zhǎng)蟲(chóng),說(shuō)明桂花已變質(zhì)發(fā)霉。因此,建議扔掉。過(guò)夏的食品容易發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng),這不是放在太陽(yáng)下暴曬一下就能解決的,霉變食物危害人體健康?,F(xiàn)在正是桂花開(kāi)花的季節(jié),采摘一些鮮桂花腌制,也是不錯(cuò)的哦,還有就是曬的時(shí)候一定要曬干了,保存的時(shí)候注意不要返潮了。
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