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時(shí)間：2016-10-25 09:18:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4878
上火是比較多發(fā)的一種癥狀，因此，在飲食上一定要多加注意，避免火上澆油。那么，吃鴨肉會(huì)不會(huì)上火呢？鴨肉怎么吃不容易上火呢？哪些食物吃了會(huì)上火呢？
鴨肉本身是降火的，尤其是南方的水鴨，食性涼，秋季吃鴨肉可敗火去燥，體寒的人適量吃。但老鴨性味甘，可使用各種體質(zhì)。
除了食物本身的性味有溫、熱、涼、寒的功效。不同的烹飪方法也會(huì)對(duì)效果產(chǎn)生影響。如鴨肉，如果是小火慢燉，鴨肉的滋陰去火功效就很顯著（不添加胡椒等易上火的調(diào)料）。如果紅燒鴨肉等烹飪方法，并加入大量蔥姜蒜，胡椒、辣椒的調(diào)味料，那同樣可引起上火。
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。
所以鴨肉不屬于發(fā)物，而且上火的人可以吃鴨肉。
1、羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。
提醒：夏天吃肉要配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為“肉生痰”，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。
2、魚肉。有人說了“魚生火”，夏天吃不合適。魚肉偏溫，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物，如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片，這樣一來就不會(huì)上火了。
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