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銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠?銀耳紅棗湯為什么煮不粘稠?

時間:2016-10-25 15:17:25 編輯:5號網(wǎng)-lkn 6222

不少人在家煮銀耳紅棗湯的時候,覺得甜湯沒有黏稠感,想喝比較黏稠的。那么關于,銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠?銀耳紅棗湯為什么煮不粘稠?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠?銀耳紅棗湯為什么煮不粘稠?

銀耳紅棗湯為什么煮不粘

首先得確認買的銀耳是不是真的,要買哪些看上去有點黃的那種,如果買到假銀耳,怎么煮都不會粘稠。也可能是煮銀耳湯之前沒有泡的原因,或者是泡的時間過短,建議先泡個一晚上,然后放入沸水中,再次沸騰之后用小火,煮2個小時一般就會粘稠了。

銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠?銀耳紅棗湯為什么煮不粘稠?

銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠

煮粘稠方法一:

煮銀耳之前,泡發(fā)的過程很重要。銀耳一定要泡發(fā)好才能夠煮粘稠煮爛。選購優(yōu)質(zhì)的銀耳,用冷水泡2個小時以上,溫水為1小時以上,泡發(fā)后再處理洗凈雜質(zhì)。有些品種的銀耳泡發(fā)后會變得很多,因此需根據(jù)食用量來泡發(fā)。

煮粘稠方法二:

用壓力鍋??珊芸鞂y耳煮爛,速度快,水分不會減少,但是翻滾不夠,燉煮的時間不夠,因此想要煮粘稠,燉煮的時間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中,煮20-30分鐘,放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠。

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煮粘稠方法三:

用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小,燉煮的時間較長,能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中,加入適中的水量,直接燉煮4-5個小時即可粘稠。

煮粘稠方法四:

用電飯煲。究竟銀耳怎么煮容易爛?電飯煲的火量中偏小,可一直燉煮,且不會把水燒干,因而燉煮時間足夠就會粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中,加入稍多些水,一直煮2-3小時即可,注意不要把水煮干。

煮粘稠方法五:

用燉鍋。燉鍋的火量可以控制,翻滾也比較多,是最合適煮銀耳的方式。將泡好的銀耳放入燉鍋中,加入的水量需多一些,之后放在煤氣爐上,大火燒開,再轉(zhuǎn)成小火燉煮1-2個小時就會粘稠。

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銀耳紅棗湯用什么鍋煮最好

一般來說,家里的高壓鍋和電飯鍋都可以煮銀耳湯,當然,高壓鍋做的時間會更短些,但是高壓鍋的壓力很大,水沸騰以后,五分鐘以內(nèi)就好了,銀耳和百合之類的食物材料,悶煮時間過長會造成營養(yǎng)流失失去滋補作用。電飯鍋更是普遍,時間相對長一些,但是不大要操心,抽空看看就好。不少喜愛銀耳湯的人會推薦紫砂鍋,一般認為用紫砂鍋做出來的銀耳湯會更健康。就燉湯來說,紫砂鍋本身也更受認可。

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銀耳紅棗枸杞湯什么時候喝最好

銀耳紅棗枸杞湯是一種滋補佳品,在平時就算是常喝也是可以的,專家建議在每天下午三點左右當下午茶喝最好,因為這個時候脾氣旺盛,進補效果最好,另外,在飯前喝或是在飯后兩個小時喝也是不錯的進補時間。

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