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咖喱可以隔夜嗎?咖喱隔夜能吃嗎

時(shí)間：2016-10-31 17:17:41 編輯：5號網(wǎng)-hzq 6063

咖喱應(yīng)該都不陌生吧，一般西餐店里的料理都會放的，那么如果自己做咖喱沒吃完的話，是否可以隔夜呢？咖喱隔夜的話還能吃嗎？下面我們來一起介紹下吧！

咖喱可以隔夜嗎?咖喱隔夜能吃嗎

咖喱可以隔夜嗎

可以吃。吃的時(shí)候微波一下，咖喱熱的時(shí)候味道要比冷的吃好吃。其實(shí)，講求的咖喱，都是第二天營業(yè)前就用好幾個小時(shí)熬煮咖喱湯頭，熬好以后放置到第二天營業(yè)的時(shí)候來用?？о瑒倓傋龊玫臅r(shí)候味道很一般，放置幾個小時(shí)入味以后會更好吃。好多東西都是如此：牛扒剛剛煎好是不好吃的（有些影），入盤大約一分鐘或三分鐘的松弛一下才最好。就好像辣椒油要放置兩天味道才更好的香辣味兒一樣。

咖喱可以隔夜嗎?咖喱隔夜能吃嗎

為什么隔夜的咖喱更好吃

這是因?yàn)榭Яɡ锩娴陌被釙恢弊尶Яǖ奶鹞对黾?，并且讓辛香味減少，所以第一天的咖哩是辛辣的，到了第二天，就會變得濃郁甜美了。當(dāng)然，如果你喜歡吃辣一點(diǎn)的，或許你會比較喜歡第一天的咖哩，但是對大部分的人來說，第二天的咖哩就顯得平易近人多了。

比較要注意的地方，是咖哩的加熱部分。濃稠的咖哩怎么加熱呢？如果放在瓦斯?fàn)t上煮，很容易把底部燒焦，如果加水一起煮，又會把咖哩的香味沖淡。最好的方法是加入牛奶，一方面讓咖哩比較容易加熱，一方面又可以讓味道變得柔順。

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咖喱怎么保存

咖喱吃不完可以放冰箱里保存。

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的烹調(diào)方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的。

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。

咖喱粉應(yīng)密封、避光保存，以免香氣揮發(fā)散失。

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