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時(shí)間:2016-11-08 12:42:19 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 605
立冬這天,不少地方都有吃餃子的習(xí)俗。那么也有人困惑,立冬為什么要吃餃子呢?關(guān)于,立冬要吃餃子嗎?立冬為什么要吃餃子?5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!
立冬要吃餃子。立冬,北方在這天有吃餃子的習(xí)俗。專家表示,立冬吃餃子講究餡料的選擇,不同的餡料功效不盡相同,市民應(yīng)根據(jù)自身需求各取所需。每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
相傳東漢末年,“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守,后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天,他看見南陽(yáng)的老百姓饑寒交迫,兩只耳朵紛紛被凍傷。當(dāng)時(shí)傷寒流行,病死的人很多,于是張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐,在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用面皮包成耳朵形狀,煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作,稱之為“餃耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
由此,這冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳下來(lái)了,一來(lái)是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī),再來(lái),咱不是還有句老話,叫做“吃啥補(bǔ)啥”嗎,立冬意味著冬天的到來(lái),冬天到了天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點(diǎn)長(zhǎng)得像耳朵的餃子,補(bǔ)補(bǔ)耳朵,這可是家里人對(duì)親人最貼心的關(guān)懷了。
立冬和冬至都是冬季的節(jié)氣,這兩個(gè)節(jié)氣都是非常容易混淆的節(jié)氣,立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,每年11月7日或8日將迎來(lái)立冬。冬至是冬季的第四個(gè)節(jié)氣,冬至?xí)r間為每年的12月21日至23日之間。那么立冬還是冬至吃餃子呢?吃餃子的習(xí)俗有很大的普適性,很多節(jié)日、節(jié)氣好像吃的都是餃子。三伏天的頭伏要吃餃子,立冬那天吃餃子,冬至吃餃子,過(guò)年還要吃餃子。不過(guò)這些吃餃子的習(xí)俗多是和北方各地有關(guān)。
立冬是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的節(jié)氣,“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”的諺語(yǔ)。在北方,特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃?,F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
立冬不算冬,冬至到來(lái),才有冬天的感覺(jué)。冬至過(guò)后,一年中最寒冷的天氣就要來(lái)到。每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是許多地區(qū)家家必不可少的節(jié)日飯。
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