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時間：2017-03-17 08:27:23 編輯：本站整理 6586
金針菇是大家的火鍋和燒烤必備，獨(dú)特的口感為大家所喜愛，很多人會聽別人說金針菇是see you tomorrow，這是為什么呢，小編來告訴你金針菇為什么叫see you tomorrow。
因?yàn)榻疳樄匠赃M(jìn)去之后,排便的時候還是會以“原樣”從身體里出來.(今天進(jìn)去,明天還可以見到,即see you tomorrow).除了金針菇以外,玉米、韭菜、茶樹菇也屬于"see you tomorrow"類,因?yàn)樗鼈兒写罅坷w維素(植物類)和幾丁質(zhì)(蘑菇類),這類物質(zhì)都有比較牢固的糖苷鍵相連而成為大分子物質(zhì),同時由于人體缺乏相關(guān)的酶,因此這些物質(zhì)不能被化學(xué)消化.故而如果進(jìn)食時咀嚼不充分,那么就會造成see you tomorrow的現(xiàn)象。
金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，它含有特別有利于兒童骨骼成長和智力發(fā)育的多種賴氨酸，而金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血癥患者有一定的好處。健康人多吃金針菇，可以增強(qiáng)人體的免疫力。但是新鮮的金針菇含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用。人在食用鮮金針菇30分鐘至4小時內(nèi)，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，大量食用還可能引起發(fā)熱、便血、尿血等嚴(yán)重癥狀。市場上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙堿已被破壞，市民可以放心食用。
如果不想出現(xiàn)see you tomorrow,那么好的方法就是充分咀嚼,或者在做菜過程中切碎些或者采用其他更容易破壞這些大分子的烹調(diào)方法。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。
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