歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

蕨菜要焯水嗎?蕨菜怎么焯水?

時間:2017-03-24 14:12:57 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1389

焯水可以去除蔬菜的苦味或者其它不好的味道,是蔬菜做起來更加的方便,而且味道更好。那么,哪些蔬菜要焯水呢?蕨菜要焯水嗎?蕨菜怎么焯水?

蕨菜要焯水嗎

蕨菜外面有一層毛毛,而且味道比較苦,因此,一定吃焯水再吃,新鮮蕨菜比較嫩一分鐘即可撈起。

蕨菜要焯水嗎?蕨菜怎么焯水?

涼拌蕨菜的做法:

材料:蕨菜500克,蔥絲25克,精鹽4克,味精2克,干辣椒20克,麻油25克。

做法:

1、將蕨菜洗凈,瀝干水分,切成段;干辣椒擇洗干凈,切成末,放入碗中備用。

2、炒鍋內(nèi)倒入麻油,燒至四五成熱時,放入辣椒末,炸成棕色,倒入碗中。

3、將蕨菜放入盆中,加入精鹽、味精、蔥絲拌勻,放入炸好的辣椒油,調(diào)拌均勻,即可裝盤。

美廚提示:烹調(diào)時,如果是鮮蕨菜,則必須先用開水焯一下,去掉異味。另外,在制作此菜時,還可以加入一些醬油和米醋,調(diào)劑口味。

蕨菜要焯水嗎?蕨菜怎么焯水?

蕨菜焯水的好處

蕨菜是東北地區(qū)的野生植物,也是當(dāng)?shù)氐囊粋€特產(chǎn),蕨菜具有豐富的微量元素,含有豐富的維生素,蛋白質(zhì),鈣,還有十八種氨基酸等等,經(jīng)常吃蕨菜有清熱解毒的效果,還可以促進食物的消化,有防止脂肪堆積的效果,可以有很好的減肥的效果,所以蕨菜受到很多人的青睞,蕨菜無論是吃干的還是新鮮的,都是要過一下熱水,這樣可以去除蕨菜的粘性和土腥味。

蕨菜要焯水嗎?蕨菜怎么焯水?

蕨菜焯水注意幾點

1、葉類蔬菜原料應(yīng)先焯水再切配,以免營養(yǎng)成分損失過多。

2、焯水時應(yīng)水寬火旺,以使投入原料后能及時開鍋;焯制綠葉蔬菜時,應(yīng)略滾即撈出。

3、蔬菜類原料在焯水后應(yīng)立即投涼控干,以免因余熱而使之變黃、熟爛的現(xiàn)象發(fā)生。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

查看更多+

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告