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時(shí)間:2017-04-07 14:26:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 1267
菱角菜一次買太多了,今天是吃不完了,要留著過幾天再吃,不要浪費(fèi)了。那么菱角菜怎么保存?菱角菜可以放冰箱保存嗎?
挖回來的野菜不是很多,幾天之內(nèi)能吃完,這樣可直接將菱角菜放在陰暗潮濕的地方保存即可。這種方法能保證在1~3天內(nèi)菱角菜嫩綠、新鮮。注意:挖回來的菱角菜需要盡快的通風(fēng)透氣,不能長時(shí)間的放在塑料袋子里,密閉的空間會(huì)加速菱角菜的老化。
將挖回來的菱角菜用水洗凈,然后用保鮮膜將菱角菜分開裝好,一起放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷藏,需要食用時(shí)就取出一小袋食用,此種方法可保存菱角菜5~10天的新鮮、嫩綠。
注意:冰箱冷藏的菱角菜雖然可保證其新鮮,但取出來之后不能用開水進(jìn)行焯水處理,尤其是冰凍的菱角菜,菱角菜內(nèi)的細(xì)胞很多都已經(jīng)破裂,用開水焯水會(huì)導(dǎo)致大量的營養(yǎng)素的流失,也影響菱角菜的口味。
有的人特別喜歡吃菱角菜,可是菱角菜只有春季的才是最嫩、最好吃的,一次性挖回來了很多菱角菜,保存的確是個(gè)問題,這樣大量的菱角菜的保存方法最好冰凍保存。
方法:將菱角菜洗凈,在鍋中加大量的水,然后加一些香油和食鹽,將菱角菜進(jìn)行焯水處理,然后用涼水退熱,在用保鮮袋將菱角菜分開裝好,放進(jìn)冰箱的冷凍層(最好放在冷庫里),這樣焯水后再冰凍的菱角菜可保存幾個(gè)月甚至一年。食用時(shí)拿出一袋進(jìn)行退冰,在經(jīng)過烹飪即可。
1.年糕倒入燒開的水中煮熟后盛出備用
2.菱角菜熱水焯水后過涼水瀝干備用。
3.焯好的菱角菜切末
4.鍋中熱油,倒入年糕翻炒變軟
5.接著放入菱角菜末繼續(xù)翻炒
6.出鍋前加鹽和香油調(diào)味,完成。
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