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生豌豆有毒嗎?豌豆生吃有毒嗎?

時(shí)間:2017-04-28 09:59:22 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1891

很多食物生吃的話可能會引起中毒,我們知道豌豆是可以生吃的,但是生吃好不好就不一定了。那么,生豌豆有毒嗎?豌豆生吃有毒嗎?

生豌豆有毒嗎

生豌豆沒有毒。

豌豆和四季豆不一樣,生的豌豆沒有毒素,并且嫩的豆莢是可以直接生吃的,味道香濃還帶有甘甜味,而豌豆的種子只要不是很老,也可直接生吃,少量食用還能潤腸通便、幫助消化。

生豌豆有毒嗎?豌豆生吃有毒嗎?

豌豆的營養(yǎng)價(jià)值

豌豆是一種營養(yǎng)性食品,特別是含銅、鉻等微量元素較多, 銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者,老年人、兒童,食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似,能凝集人體的紅細(xì)胞,促進(jìn)有絲分裂;能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞,產(chǎn)生淋巴毒素,對各種動物細(xì)胞有非特異性的傷害作用。因此,有防治腫瘤的作用。

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適合人群

1、脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足患者宜食,每次50克。哺乳期女性多吃點(diǎn)豌豆還可增加奶量。

2、豌豆粒多吃會腹脹,易產(chǎn)氣,尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外,糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

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注意事項(xiàng)

1、炒熟的干豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。

2、應(yīng)用于消渴:豌豆適量,淡煮常吃。

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