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涼薯怎么吃最好吃?涼拌涼薯的做法大全

時(shí)間:2017-05-12 10:08:39 編輯:本站整理 7051

涼薯是夏天最常見的食蔬類水果,既可以生吃也可以熟吃。那么,涼薯怎么吃最好吃?涼拌涼薯的做法大全有哪些?

涼薯怎么吃最好吃

生吃涼薯

涼薯可以做水果食用,把涼薯洗凈,去皮,即可肯食,肉質(zhì)脆而嫩,色澤白亮,口感甘甜爽口,是一種在夏季散熱去火,降溫消煩的涼性水果。

清炒涼薯

涼薯怎么吃最好吃?涼拌涼薯的做法大全

食材:涼薯,胡蘿卜,食鹽,蔥,蒜,食用油。 做法: 1.涼薯洗凈,去皮,切絲,清水浸泡(防止淀粉氧化影響色澤),胡蘿卜去皮切絲,蔥切段,蒜切碎。 2.鍋內(nèi)放適量食用油,把蒜碎爆香,放入胡蘿卜翻炒幾分鐘,這時(shí)候可以吧涼薯撈起瀝干,放入鍋中,繼續(xù)翻炒,若不好翻炒時(shí)加入適量水,防止糊鍋。 3.炒至涼薯轉(zhuǎn)為透明色時(shí)即可加鹽調(diào)味,出鍋后撒上蔥花即可。 功效:散熱去火,醒神明目。

涼拌涼薯的做法大全

食材明細(xì):

涼薯一個(gè)

醋適量

紅剁椒適量

鹽適量

微辣口味

涼薯怎么吃最好吃?涼拌涼薯的做法大全

拌工藝

十分鐘耗時(shí)

制作簡單

1.涼薯洗凈去皮,切片。

2.用開水燙一遍。因?yàn)闆鍪硖?,胃不好的人,最好燙一下,夏天吃冰鎮(zhèn)的。

3.根據(jù)自己要的溫度燙涼薯后,將水過濾掉。

4.放入少許鹽、糖、麻油,一點(diǎn)點(diǎn)味精和醋,攪拌均勻。

醋的話,香醋最好了。

食用價(jià)值

涼薯怎么吃最好吃?涼拌涼薯的做法大全

營養(yǎng)分析

1.豆薯食用部分為肥大的塊根,含豐富的水分、碳水化合物,富含糖類、蛋白質(zhì),及一些礦物質(zhì)、維生素等;

2.能加工制成沙葛粉,可以起到清涼去熱的功效。

食療作用

可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清涼去熱的功效。

豆薯抗腫瘤蛋白

從豆薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的豆薯抗腫瘤蛋白。豆薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

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