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茭白能和胡蘿卜一起炒嗎?胡蘿卜可以和茭白一起吃嗎

時(shí)間:2017-05-15 15:37:46 編輯:本站整理 4451

夏天炒茭白是一道下飯菜,而且茭白富含蛋白以及多種微量元素。那么,茭白能和胡蘿卜一起炒嗎?胡蘿卜可以和茭白一起吃嗎?

茭白能和胡蘿卜一起炒嗎

可以啊,非常好吃的。

青椒胡蘿卜炒茭白

夏天的快手家常菜,很下飯哦!

茭白能和胡蘿卜一起炒嗎?胡蘿卜可以和茭白一起吃嗎

食材

主料:青辣椒3個(gè)胡蘿卜200g茭白2個(gè)

輔料:油適量、鹽適量

步驟:

1.辣椒切絲。

2.茭白切絲。

3.胡蘿卜切絲。

4.鍋中倒油,將胡蘿卜煸炒半分鐘。

5.加入茭白絲翻炒。

6.加入辣椒,翻炒均勻,調(diào)入鹽,炒熟即可。

茭白能和胡蘿卜一起炒嗎?胡蘿卜可以和茭白一起吃嗎

小貼士

胡蘿卜先用油煸炒一下更易于吸收營(yíng)養(yǎng)。

茭白的食用價(jià)值

茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

茭白的功效

茭白能和胡蘿卜一起炒嗎?胡蘿卜可以和茭白一起吃嗎

中醫(yī)認(rèn)為,茭白味甘,性寒,歸肝,脾,肺經(jīng)。別名出隧、蘧蔬(《爾雅》),綠節(jié)(《西京雜記》),菰菜、茭首(孟詵),菰首(《本草拾遺》),菰筍、菰手、茭筍(《本草圖經(jīng)》),茭粑(《綱目》),茭瓜、茭耳菜(《植物名實(shí)圖考》)。有解熱毒,除煩渴,利二便。治煩熱,消渴,黃疸,痢疾,目赤,風(fēng)瘡等功效。

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