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西蘭花和花椰菜有何區(qū)別?西蘭花花椰菜的效果怎么樣?

時(shí)間:2016-02-18 09:14:39 編輯:本站整理 623

大家是不是都認(rèn)為西蘭花就是花椰菜?其實(shí)不是這樣的,這是兩種不同的食物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很不錯(cuò)的,接下來(lái)就讓我們一起來(lái)正確的區(qū)分這兩種食物吧。

西蘭花和花椰菜有何區(qū)別?西蘭花花椰菜的效果怎么樣?

西蘭花和花椰菜的區(qū)別在于

西蘭花和花椰菜是兩種不同的產(chǎn)物,西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花椰菜,以下幾點(diǎn)讓我們能正確的區(qū)分這兩種食物。

花椰菜和西蘭花的區(qū)別

1、兩種菜花的營(yíng)養(yǎng)都很豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營(yíng)養(yǎng)成分上又高于花椰菜。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A,均是花椰菜的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花,但蛋白質(zhì)、碳水化合物等其他各項(xiàng)的含量皆略高于花椰菜。
2、花椰菜性平,味甘,可強(qiáng)腎壯骨、健脾養(yǎng)胃,適用于久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者?,F(xiàn)代研究表明,花椰菜是含類黃酮最多的食物之一,而類黃酮具有抗癌作用,長(zhǎng)期食用花椰菜可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的概率。

類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。而在西蘭花中,此物質(zhì)含量更高??茖W(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。另外,西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言,還是西蘭花略勝一籌。

花椰菜和西蘭花的適宜人群

一般而言,花椰菜和西蘭花適宜一般人群食用,并無(wú)特殊禁忌。但紅斑狼瘡患者忌食西蘭花。部分人群若食用花椰菜和西蘭花,將大有裨益。下面一起來(lái)看看花椰菜和西蘭花的適宜人群吧!

1、適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童食用。花椰菜和西蘭花的維生素C含量極高,有利于人的生長(zhǎng)生育以及免疫能力的提高。少年兒童食用可增強(qiáng)抵抗力,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,維持牙齒、骨骼和身體的正常功能。
2、適宜生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的人們食用。因?yàn)闃O高的維生素C含量,花椰菜和西蘭花可增強(qiáng)肝臟解毒能力,建議長(zhǎng)期生活在污染環(huán)境中的人們多多食用。
3、適宜一切希望抵制癌瘤染身的人們食用?;ㄒ撕臀魈m花的抗癌效果良好,尤其是乳腺癌和胃癌。研究表明,花椰菜和西蘭花內(nèi)含有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

西蘭花和花椰菜有何區(qū)別?西蘭花花椰菜的效果怎么樣?

西蘭花的功效作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟

多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

5、維C使者

菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng)。

西蘭花和花椰菜有何區(qū)別?西蘭花花椰菜的效果怎么樣?

花椰菜的功效作用

1、寶寶常吃花椰菜,可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
2、能提高肝臟解毒能力,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
3、花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性,不易破裂。
4、花椰菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。
5、類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽(yáng)光中紫外線的傷害。
7、在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實(shí)或不暢通時(shí),用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

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