歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

一斤糯米放多少堿?包粽子一斤糯米要放多少堿?

時(shí)間:2017-05-26 15:17:34 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5131

包粽的糯米要放堿,這樣可以使糯米更加軟糯。而且做出來(lái)的粽子顏色也會(huì)更加好看,但是放堿的時(shí)候要注意量。那么,一斤糯米放多少堿?包粽子一斤糯米要放多少堿?

一斤糯米放多少堿

堿是為了縮短粽子的蒸煮時(shí)間使糯米更軟滑,色澤更金黃。1000克糯米放2克堿就可以了,糯米先浸泡一段時(shí)間也能起到這個(gè)作用.其實(shí)用高壓鍋的話,也可以不放堿,包粽錢(qián)糯米浸泡半天,包完放高壓鍋里1個(gè)半小時(shí)粽子就熟透了。

一斤糯米放多少堿?包粽子一斤糯米要放多少堿?

紅豆堿粽的做法

1、將糯米、紅豆餡、粽葉、草繩、食用堿備齊,將草繩固定在某一處

2、將糯米倒入盆中,洗凈,瀝干水分

3、加入食用堿,將食用堿和洗凈的糯米不斷揉搓至糯米呈淡黃色

4、將粽葉放置在流水中,用布將粽葉洗凈,再將洗凈的粽葉放入沸水中汆燙幾秒

5、將粽葉的頭尾剪去

6、取兩張剪去頭尾的粽葉,將一張粽葉的頭和另一張粽葉的尾對(duì)齊

7、將兩張粽葉錯(cuò)層,外面的一張略低于里面的粽葉約2cm

8、將粽葉前1/3處卷成斗型后,稍稍向前推,使得斗型的頂端呈密封狀態(tài),這樣在煮粽子的時(shí)候,米粒不會(huì)跑出來(lái)

一斤糯米放多少堿?包粽子一斤糯米要放多少堿?

9、取適量加堿的糯米,放置在斗型的約1/3處

10、輕輕放入一個(gè)紅豆餡

11、再加入適量糯米,使得整個(gè)粽斗變滿

12、左手呈窩型,將粽斗放置在左手心,輕輕抖動(dòng)幾下,使得粽斗里的米粒均勻

13、將長(zhǎng)出的粽葉向下折,大拇指和食指將折下來(lái)的粽葉和粽斗輕捏成三角型

14、將剩余的粽葉向右折疊

15、將包好的粽子,用草繩捆幾圈以后打活結(jié)

16、在電高壓鍋內(nèi)放入適量清水,再放入包好的粽子,水量以沒(méi)過(guò)粽子為宜,蓋上鍋蓋以后,按“豆/蹄筋”鍵,煮兩次,直至糯米軟爛

一斤糯米放多少堿?包粽子一斤糯米要放多少堿?

小貼士

制作紅豆餡的時(shí)候可以不用把紅豆全部壓碎,大致的壓成泥即可,這樣紅豆餡還保留一點(diǎn)兒咬到紅豆的實(shí)感,如果喜歡紅豆餡完全綿的同學(xué),可以把煮好的紅豆連同湯汁用料理打成泥狀以后再翻炒成餡

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告