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面包蟹什么季節(jié)吃最好？面包蟹什么時(shí)候最有黃

時(shí)間：2017-06-19 10:08:55 編輯：本站整理 4564

一說(shuō)到吃螃蟹，就想起六月黃，不僅說(shuō)的是螃蟹品種也是吃螃蟹的最佳季節(jié)，不過(guò)這里不是說(shuō)陽(yáng)歷六月。那么，面包蟹什么季節(jié)吃最好？面包蟹什么時(shí)候最有黃？

面包蟹什么季節(jié)吃最好

雖說(shuō)一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節(jié)。有說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來(lái)”，每年9——10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí)，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

面包蟹什么季節(jié)吃最好？面包蟹什么時(shí)候最有黃

據(jù)說(shuō)，蟹，自古就有“四味”之說(shuō)?！按笸热狻?，肉質(zhì)絲短纖細(xì)，味同干貝；“小腿肉”，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)豐富。正是如此，廚師們也是費(fèi)盡苦心，搞了許多有關(guān)“蟹”美食創(chuàng)意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。

面包蟹什么時(shí)候最有黃

九雌十雄，陰歷九月吃雌的，十月吃雄的最好。

面包蟹什么季節(jié)吃最好？面包蟹什么時(shí)候最有黃

說(shuō)秋天是吃蟹的季節(jié)，這是因?yàn)榧竟?jié)與蟹的生長(zhǎng)質(zhì)量有很大的關(guān)系，秋季是螃蟹生長(zhǎng)最好的時(shí)期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長(zhǎng)得最好。

特別是面包蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價(jià)值不菲。