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木魚花是什么?木魚花為什么會動

時間:2017-06-27 10:12:10 編輯:本站整理 11770

木魚花,我們一般在章魚燒或是章魚小丸子等日式料理中可見。那么,木魚花是什么?木魚花為什么會動?

木魚花是什么

木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經(jīng)過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調(diào)味品,營養(yǎng)豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。

木魚花是什么?木魚花為什么會動

常用于日本料理,煮湯或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的裝飾或內(nèi)餡用;或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見于日菜的烹調(diào)木魚花湯、章魚小丸子、必勝客的和風(fēng)輕舞海鮮炒飯。

木魚花為什么會動

木魚花是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的雞湯,西餐的牛肉湯一樣重要。 木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經(jīng)過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調(diào)味品,營養(yǎng)豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。 編輯本段用途和舉例 常用于日本料理,煮湯或撒在菜上面,以為特別的薄,遇到熱氣流上升看起來就像活的一樣。

營養(yǎng)分析

木魚花是什么?木魚花為什么會動

深海魚是魚類中最具營養(yǎng)價值的,富含DHA、EPA。DHA有“腦黃金”之稱,不但對兒童的腦發(fā)育起著非常重要的作用,還可提高視網(wǎng)膜的反射能力,強(qiáng)化視力,預(yù)防和改善視力。DHA可預(yù)防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用,讓女性更健康更美麗。

EPA有“血管清道夫”之稱,可增強(qiáng)中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。

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