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時間：2017-06-27 14:38:46 編輯：本站整理 7373
很多人在商城購買木魚花會出現(xiàn)一些包裝上寫的柴魚片，二者貌似是一個東西但是叫法不同，導(dǎo)致很多人擔(dān)心是不是買錯商品。那么，木魚花是柴魚片嗎？木魚花和柴魚片有什么區(qū)別？
是的，我前幾天研究做泡菜還用這個東西。
木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經(jīng)過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調(diào)味品，營養(yǎng)豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。
柴魚片，鰹魚干刨成薄片，因象木柴所以叫柴魚片，常用于日本料理，煮湯或撒在菜上面，在做許多日式料理的時候比如，在做豬排蓋澆飯的時候會用柴魚片熬制的湯作為湯底，加在飯中，使飯的味道更加鮮美可口！也可以加點(diǎn)醬油包飯團(tuán)。
木魚花的營養(yǎng)信息（營養(yǎng)素含量/每100克）
熱量340.00大卡，碳水化合物0.80克，脂肪3.00克，蛋白質(zhì)78.00克，纖維素0.00克。
木魚花的營養(yǎng)價值
深海魚是魚類中最具營養(yǎng)價值的，富含DHA、EPA。DHA有“腦黃金”之稱，不但對兒童的腦發(fā)育起著非常重要的作用，還可提高視網(wǎng)膜的反射能力，強(qiáng)化視力，預(yù)防和改善視力。DHA可預(yù)防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。
EPA有“血管清道夫”之稱，可增強(qiáng)中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。
剛刨出來時香氣是最濃郁，為了將香氣留住，將包裝導(dǎo)入高成本全密封塑料袋并充入氮?dú)?，為了就是保持原有香味，和延長保質(zhì)時間。開封后最好盡快用完，用不完時請放在冰箱冷藏室中，以保留最好的風(fēng)味，使用最佳效果在6個月之內(nèi)。
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