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八月份還要小龍蝦?小龍蝦幾月份結(jié)束?

時間:2017-07-01 11:00:15 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4841

小龍蝦的季節(jié)性比較強(qiáng),一般是夏季上市,但是現(xiàn)在的小龍蝦大多人工養(yǎng)殖,周期比較短,食用周期變長。那么,八月份還要小龍蝦?小龍蝦幾月份結(jié)束?

八月份還要小龍蝦嗎

吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時候是5-8月。在龍蝦的生長過程中,6月份肉質(zhì)變得飽滿起來,6、7、8三個月是龍蝦長得最為強(qiáng)壯的時候,也是最好吃的時候,到9月份就“開始空了,沒有肉了。

八月份還要小龍蝦?小龍蝦幾月份結(jié)束?

吃小龍蝦的季節(jié)

夏季是吃小龍蝦最合適的季節(jié)。

我們把龍蝦買來后,最好放在清水里養(yǎng)24-36小時,使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時,它兩鰓里的臟東西要清除,因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌,最好是把鰓剪掉,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪。

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小龍蝦的做法

口味小龍蝦

原料:小龍蝦、豆芽、姜、蔥、蒜。

特色:整盤菜色澤紅亮,令食客大飽眼福再飽口福,小龍蝦的脆、鮮、肥、厚、滑混為一體,口味獨(dú)特,是開胃的佳肴。

操作:

1、把小龍蝦去頭后洗凈,用姜汁、料酒將蝦腌制30分鐘。

2、熱鍋下油,待油燒至七成熱后下蝦快炸,變色成蝦球,瀝油撈蝦。爆香剁辣椒、姜蔥蒜末,倒入蝦球大火翻炒,最后用姜汁、蒜蓉汁等把蝦燜燒30分鐘,起鍋后加蔥花盛碗。

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小貼士

烹飪時間要足夠,不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費(fèi)用和時間成本,很多的烹飪時間是不夠的,這是有衛(wèi)生安全隱患的。

在吃小龍蝦的時候,如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的,那么這些龍蝦就是死蝦,千萬不要吃。如果是彎曲的,蜷縮著身體的,就表示是活蝦,可以吃,并且有一定營養(yǎng)。

小龍蝦確實(shí)在頭部含有大量細(xì)菌和寄生蟲,但是絕沒有到社會風(fēng)傳的這種聳人聽聞的地步,也并非像傳聞所說在外國都沒人吃都是用來處理污水的,只要是經(jīng)過合理的處理和烹飪過的小龍蝦是可以食用的。

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