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時間：2021-06-05 10:48:11 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
在這種天氣煩躁的夏天就應該吃些冬瓜來消消暑，既然吃冬瓜可以消暑那么還應該來點應季節(jié)的蝦才行。不過這個冬瓜和蝦可以一起吃嗎？冬瓜和蝦怎么做才能好吃又營養(yǎng)？
冬瓜和蝦可以一起吃，這兩種食材的營養(yǎng)成分都非常豐富，營養(yǎng)成分也是相對的，在一起烹飪時，它們之間的營養(yǎng)是可以進行互補的，所以做出來的菜是非常有營養(yǎng)，也特別的鮮美。
1 冬瓜蝦仁羹?
材料：鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個、生姜2片、蔥末?
做法： 1、蝦剝?nèi)?，切碎。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻(這樣蝦仁比較嫩)。冬瓜切成小粒
2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，燒開。
3、加入鹽，倒入蝦仁快速攪勻。
4、燒開后加入蔥末，最后用稀淀粉勾芡就可以起鍋了。?
2 蝦仁冬瓜湯?
材料：冬瓜700克，速凍蝦仁15個，豬骨湯150克，雞蛋一個(取蛋清)，水淀粉適量(玉米淀粉一匙+兩匙水溶開)，料酒一匙，鹽適量，芝麻香油幾滴。
?做法：?
1、蝦仁解凍后，用水沖洗一下，加少許鹽和一匙料酒拌勻，腌制十分鐘;?
2、冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁;?
3、鍋中注入適量水，并倒入豬骨湯一起燒開;?
4、放入冬瓜丁煮三到五分鐘，至邊緣略透明時，倒入腌好的蝦仁;?
5、待水重新沸騰，蝦仁變色后倒入事先調(diào)好的水淀粉，煮沸;
6、將蛋清均勻撒入鍋中，邊撒邊用筷子攪拌，讓蛋清成片;
7、關火，調(diào)入鹽和芝麻香油即可。?
3 冬瓜炒蝦仁?
原料：冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。?
做法：?
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用;?
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;?
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒;?
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄芡，放少許香油，兜勻出鍋。
一、冬瓜蝦仁湯
原料：冬瓜300克、蝦仁100克，姜絲少許，鮮味露2小勺(10毫升)、鹽適量。
做法：我們先將買回來的蝦將蝦線剔除了，然后就是洗干凈了，并且將蝦頭去掉了，然后就是將冬瓜瓤去掉了，洗干凈了，切成小塊，將鍋里面的水燒熱了，放入姜絲，將冬瓜塊倒入，放入蝦仁，用大火煮沸了，然后用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入適量的鹽和鮮味露進行調(diào)味，最后撒上一些香菜就是可以出鍋食用了。
二、冬瓜排骨湯
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。
做法：將排骨用開水焯一下，然后撈出來洗干凈了，瀝干水分，備用。將冬瓜洗干凈了，然后去掉皮，將冬瓜瓤去掉，切成塊，將瑤柱泡軟了，然后就撕成細絲，備用。在鍋里面加入水煮沸了，然后放入排骨，用小火煮，煮差不多一個半小時，然后將枸杞放入，煮上10分鐘，加入瑤柱絲，然后就是加入雞精和鹽進行調(diào)味，然后就是將冬瓜塊放入，煮上半個小時，煮到冬瓜軟了就是可以了。
三、冬瓜丸子湯
材料：豬肉，冬瓜，馬蹄，蔥姜末，香菇末，生抽，鹽，糖，胡椒粉，蛋清，雞湯，雞精，香菜，香油。
做法：
1、我們在豬肉餡里面加入香菇末、馬蹄、蔥姜末，然后就是加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、蛋清攪拌均勻了。
2、將冬瓜去皮，然后切成薄片，半公分厚就可以了。
3、然后就就是將雞湯燒開了，將冬瓜放入。
4、燒開后，將火調(diào)為中火，然后將肉餡下入到鍋里面。
5、等到煮開后，將浮沫去掉了，然后放入雞精、鹽、胡椒粉，同時將香菜和小蔥花放入，淋上一些香油就制作完成了。
冬瓜可以和螃蟹一起吃，制作成蟹肉燒冬瓜。冬瓜熱量低，能去除身體中多余的脂肪和水分，是最佳消脂瓜類。與蟹肉同用，具有減肥健美之效，適用于腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖癥患者。
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