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時間:2017-07-13 10:44:53 編輯:本站整理 4099
蟬蛹雖然很多人愛吃,但是不同地區(qū)飲食習(xí)慣也大不相同,有人喜歡油炸有人喜歡水煮。那么,水煮蟬蛹怎么做?蟬蛹煮多久可以熟?
主料:蟬蛹500g、蒜3瓣
輔料:鹽適量
步驟:
1.蟬蛹洗凈,冷水下鍋大火煮開后轉(zhuǎn)中火,看到蟬蛹都鼓起來了就好了,大約10-15分鐘
2.大蒜用刀拍扁,蒜皮就輕松的脫落了,然后切丁,讓蒜接觸客氣,把大蒜素充分釋放出來
3.蟬蛹煮好出鍋裝盤,放適量的鹽,撒上蒜末,就可以開動了。
小貼士
在煮蟬蛹的同時把蒜拍好,讓蒜接觸空氣才能讓大蒜素充分釋放出來。蒜可以等蟬蛹涼一點再放,太熱蒜會變綠。
蟬蛹沖洗干凈,去掉6腳
放鍋里用水煮開蟬蛹,再濾除水份
鍋內(nèi)放油大蒜、蔥爆鍋
翻炒加入醬油料酒
翻炒到鍋內(nèi)沒水份為止
注意事項
翻炒過程中不要加水
炒的時候一定用小火,慢慢壓,否則皮就焦了。
可樂炸蟬蛹
夏天的晚上到樹林有很多蟬蛹破土而出,事先準備一個大可樂瓶,兌好鹽水,抓到蟬蛹后直接放入可樂瓶中用鹽水腌上,第二天,用清水清洗后控干水分,下油鍋炸酥,可好吃了。
食用蟬蛹的時候除了搞清楚蟬蛹的種類之外,還要注意蟬蛹的新鮮程度,蟬蛹一般是在夏天如果蟬蛹一死就非常容易變壞,如果蟬蛹不死也就一天之內(nèi)變成了蟬,蟬猴存放時間一長,容易被細菌污染,引起發(fā)酵、霉變,產(chǎn)生多種毒素。其次,蟬卵、蟬糞可引起變形蟲體病所以在食用的時候一定注意新鮮!
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