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純牛奶可以加熱嗎？純牛奶和有機(jī)純牛奶的區(qū)別是什么

時(shí)間：2017-07-14 16:52:28 編輯：本站整理 1079

有些人的早餐就是牛奶加雞蛋，但是有時(shí)候牛奶冷需要加熱一下，尤其是一些孩子。那么，純牛奶可以加熱嗎？純牛奶和有機(jī)純牛奶的區(qū)別是什么？

純牛奶可以加熱嗎

純牛奶最好不要加熱，牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

若是實(shí)在需要加熱，可以使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)?。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會(huì)被燙著。

純牛奶可以加熱嗎？純牛奶和有機(jī)純牛奶的區(qū)別是什么

專家指出，如果能避免加熱就盡量不要加熱，只有這樣才能保證牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是對(duì)孩子而言，完好的牛奶營(yíng)養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育。

純牛奶和有機(jī)純牛奶的區(qū)別是什么

大致有如下幾點(diǎn)

奶源地

有機(jī)奶的奶源地堅(jiān)決杜絕使用任何化肥農(nóng)藥，不允許使用轉(zhuǎn)基因種源，相比之下綠色食品及無(wú)公害食品限量允許使用農(nóng)藥化肥，并對(duì)轉(zhuǎn)基因種源未作規(guī)定。

純牛奶可以加熱嗎？純牛奶和有機(jī)純牛奶的區(qū)別是什么

奶牛飼養(yǎng)

奶牛的飼草都是有機(jī)牧草，不使用任何化肥農(nóng)藥，禁止添加使用生長(zhǎng)激素、飼料添加劑、抗生素之類的物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通牧草也要高。

產(chǎn)奶控制

有機(jī)奶牛的生長(zhǎng)過(guò)程符合生物自然法則，只在哺乳期產(chǎn)奶。和普通奶牛相比，其產(chǎn)出的牛奶富含天然營(yíng)養(yǎng)成分，如鐵質(zhì)、礦物質(zhì)及維他命等。

生產(chǎn)過(guò)程

有機(jī)奶的生產(chǎn)過(guò)程，不允許使用任何激素和抗生素。從奶源、生產(chǎn)到加工整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都有嚴(yán)格要求，杜絕任何化學(xué)合成物的添加及環(huán)境污染，并要求企業(yè)建立乳品質(zhì)量安全控制體系。

這些牛奶種類你得知道

生鮮奶：就是剛從奶牛身上擠出來(lái)的新鮮牛奶，這種牛奶以“現(xiàn)擠”為宣傳點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)更有營(yíng)養(yǎng)，煮熱后方能飲用。煮開(kāi)后滿屋子都飄著奶香味，能結(jié)厚厚的奶皮。

純牛奶可以加熱嗎？純牛奶和有機(jī)純牛奶的區(qū)別是什么

消毒奶：就是將鮮奶經(jīng)過(guò)消毒加工制得。消毒牛奶有二種，一種是巴氏鮮奶，這種牛奶顧名思義采用巴氏消毒；還一種是常溫奶，也叫超高溫滅菌奶，采用15秒左右135℃高溫瞬間滅菌。

酸奶：是用鮮牛奶為原料，添加有益菌發(fā)酵而制成奶制品。跟牛奶差不多，但比牛奶濃稠，味道酸酸，目前市面上酸奶種類繁多，不少果味的很好喝。酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，常喝對(duì)胃、腸都有好處，幫助腸胃消化。

奶酪：又稱為芝士或起司，是英文Cheese的音譯。奶酪是一種發(fā)酵的乳制品，性質(zhì)與酸牛奶類似，都是通過(guò)發(fā)酵制作而來(lái)。奶酪也含有保健的乳酸菌，但濃度更好，近似固體。常用來(lái)夾面包、三明治，還有做奶酪蛋糕、芝士焗飯、披薩等。

奶粉：用鮮牛奶為原料，將牛奶去除全部的水份后留下的粉末，并添加適量的維生素、礦物質(zhì)而制成。奶粉具有適宜保存，方便攜帶，容易沖調(diào)，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。奶粉也分很多種，有全脂奶粉、脫脂乳粉、速溶奶粉、嬰幼兒奶粉等等，適應(yīng)不同的人群的需要，在選購(gòu)奶粉的時(shí)候要注意細(xì)節(jié)。

優(yōu)酸乳：要記住優(yōu)酸乳是飲料，不是牛奶，雖然含奶，但是里面牛奶少的可憐。很多人會(huì)把優(yōu)酸乳和酸牛奶混淆，這是兩個(gè)完全不同的概念，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可同日而語(yǔ)。仔細(xì)看一般外包裝上寫(xiě)有“乳飲料”一類的字樣。