歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-07-17 16:49:06 編輯：本站整理 1322
市場(chǎng)上蛤蜊很多種，但是人們買回家自己做著吃選得最多的是花蛤蜊。那么，白蛤蜊和花蛤蜊哪個(gè)泥沙多？花蛤蜊怎么清洗干凈？
白蛤蜊泥沙多。
所以白蛤蜊清洗的時(shí)候要比花蛤蜊復(fù)雜，但是肉質(zhì)上花蛤蜊肉多細(xì)膩，所以市場(chǎng)價(jià)格花蛤蜊比白蛤蜊貴。
第一步：
挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點(diǎn)。
第二步：
等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒(méi)過(guò)蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開(kāi)。半小時(shí)后蛤蠣就會(huì)伸出舌頭四處噴水了，大約2個(gè)小時(shí)后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來(lái)烹制美食啦。當(dāng)然，如果有時(shí)間，泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，但不可超過(guò)一天，否則蛤蜊會(huì)瘦。
說(shuō)明：一般情況下，大多數(shù)人都是只放鹽或者只放油，其實(shí)兩者同時(shí)放效果最佳，所需要的時(shí)間也最短，可以讓蛤蜊更好的吐凈泥沙。
此外，為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡時(shí)，可將蛤蜊放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，蛤蜊吐出來(lái)的沙就會(huì)沉落盆底，不會(huì)再被吸回去了。
第三步：
撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。
這樣清洗出來(lái)的蛤蜊還是相當(dāng)干凈的喲，喜歡吃的朋友就可以在按這樣的方法進(jìn)行來(lái)清洗蛤蜊。
如果你買的是蛤蜊肉又應(yīng)該怎么清洗呢？方法也很簡(jiǎn)單——
先將蛤蜊肉用開(kāi)水燙煮，然后用燙煮的水將蛤蜊肉反復(fù)用手揉搓，如此反復(fù)幾次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最后，將蛤蜊肉撈出后再用清水過(guò)一下即可食用。此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順著一個(gè)方向攪拌，再用清水沖洗即可！
如果你擔(dān)心買到的蛤蜊肉沒(méi)有吐盡泥沙，還可以把蛤蜊肉中的的“沙袋”除去。很好識(shí)別，就是肉中的那一團(tuán)黑色的東西，摘掉就可以了。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。