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爬叉能吃嗎?爬叉怎么做好吃

時間:2017-07-20 14:28:22 編輯:本站整理 3372

三伏天的高溫天氣,樹上的爬叉叫個不停,河南河北等地人都喜歡捕捉爬叉。那么,爬叉能吃嗎?爬叉怎么做好吃?

爬叉能吃嗎

爬叉蟬猴的河南、河北中南部以及魯西南方言叫法。由于蟬面臨蛻變的幼蟲(又稱為若蟲)蟬猴善于攀爬,故在魯西南的泰安東平一帶以爬叉稱呼之,河南稱之為爬叉猴。,豫西鞏義嵩縣洛陽一帶也叫“馬知了(馬幾了)”?!芭啦妗睘榈胤娇谝粽`傳所致,實為“爬蚱(pa zha)”,一般指蚱蟬未脫殼的幼蟲。

可以吃的。

爬叉能吃嗎?爬叉怎么做好吃

爬叉怎么做好吃

還沒有長翅膀的蟬,小時候下過雨去濕地里面捉些來,直接拿來炒著吃,很香的,現(xiàn)在發(fā)明一個新的吃法。

1、爬叉泡用鹽水一夜,洗干凈,然后,煮花椒水。

2、里面還可放入豆蔻,香葉,咖喱,大料等作料,涼涼,再泡爬叉一天。

3、熱鍋熱油,蔥花辣椒麻椒生姜炸鍋,放入泡好的爬叉。

爬叉能吃嗎?爬叉怎么做好吃

特點,香辣,去除雜味。

吃爬叉的好處

知了的幼蟲期叫蟬猴,蟬猴具有豐富的營養(yǎng)價值,味道口,成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質豐富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品,可稱其為當今食品中蛋白王。

蟬其皮曰蟬蛻,富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治療外感風熱,咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等癥。

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據(jù)《中國藥材學》記載,還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。

知了性寒、味香,具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養(yǎng)豐富,味道好,成為時髦的美味佳肴,可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用,也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。

據(jù)中國食品營養(yǎng)學院理化分析與研究發(fā)現(xiàn):每100g知了若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

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