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時間:2017-08-17 09:30:56 編輯:本站整理 4186
蜜餞有很多,味道雖然很不錯,但是分不清加應(yīng)子和陳皮梅區(qū)別。那么,加應(yīng)子是陳皮梅嗎?一起來了解一下吧。
不是,加應(yīng)子是由李子,一般是芙蓉李加糖等其他成分加工而成制作的果脯,而陳皮梅是由話梅外加陳皮等制作的。
二者在口感上也不同,一般加應(yīng)子是酸甜的,而且吃起來很脆嫩,而陳皮梅比加應(yīng)子更為酸,因為是以話梅的梅坯,外面包裝陳皮制作的,而無論是陳皮還是話梅其酸性都比李子要酸,工藝上加應(yīng)子是通過醬制的手法,陳皮梅一般是腌制后曬干,果子相對比加應(yīng)子略干,很適合食欲不濟者,具有開胃助腸胃消化的功效。
加應(yīng)子屬于蜜餞,一旦保存不當可能會導(dǎo)致腐壞變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生,其最常見的保存反應(yīng)是蜜餞原本是紅色變成了黑色,而且有融化的跡象,吃起來黏黏的,甚至誤吃腐爛的加應(yīng)子還可能導(dǎo)致腹痛等癥狀發(fā)生。
若是未開封可以保存很久,一旦開封建議吃完,若是吃不完可以放冰箱冷藏,但是保存時間有限一般1-3天。
若加應(yīng)子是一粒粒的單獨包裝可以用塑料袋裝好,再放入冰箱冷藏,保存時間一周問題不大,但是時間長了也是可能變壞的。
加應(yīng)子富含糖分,對于糖尿病者不能吃,而且其中李子屬于涼性食物,懷孕期間也不建議多吃,一般飯后2小時吃可有助于消化,空腹吃可能會引發(fā)胃酸,甚至出現(xiàn)燒心灼熱感的癥狀。
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