時間:2017-08-20 14:33:56 編輯:5號網-linyin 913
燕窩是對女人的美顏養(yǎng)顏起到很大作用的營養(yǎng)物品,那么燕窩買回來要如何保存可以最大限度維持它的新鮮度呢?燉好的燕窩沒吃完怎么保存比較好?
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液,一如其他食物般,需要妥善存放。燕窩要保存在陰涼處,避免被陽光直射,千萬不可放在陽光底下暴曬不然會嚴重地影響燕窩本身的品質。不能存放在冰箱和微波爐頂上,熱量會讓燕窩變質。
燕窩過濕會容易發(fā)霉,一般不建議存放在冰箱里。但如果已經存放在冰箱里的話,就要一直儲存下去。干爽的燕窩要存在密閉的盒子里,而不夠干爽的燕窩則可以先將其曬干后再進行密封保存。下面小編教你怎么保存干燕窩。
1、干貨保藏
只要是燕窩本身干燥,通??刹扇∶芊獗ur方法,最為省事。因此,在徹底晾干后(不可陽光直曬),密封保存,或者放在通風無潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥劑)。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉,可用牙刷清洗,再風干。
2、濃縮保藏
從購買時,未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封,不動用。一經開封,就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風扇或抽濕機吹干再儲存。
3、濕貨保藏
燕窩已經浸發(fā),用于正在食用時采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封,防水、防油的器皿中,可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少,發(fā)多少。
假如因處理不當而使燕窩輕微發(fā)霉,不需緊張,拿個牙刷用一些清水在發(fā)霉處輕輕搽拭,吹干再保存,如果發(fā)霉處已經變黑就不可食用了。
燕窩的主要成分是優(yōu)質蛋白質和碳水化合物,剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹。如果將它長時間存放在冰箱(超過一周),盡管在溫度上能保證不變質,但原本被吸入的水分,會慢慢被釋放出來,最終化作一攤水。
那么燉好的燕窩如何保存呢?怎么樣才能避免化成水呢?下面小編教你幾招。
將燉好的燕窩待冷卻后放入保鮮瓶內,然后將保鮮瓶放入冰箱冷藏室;下次取出食用時,若是忌諱冰冷,可按照溫牛奶的方式溫燕窩,即可將保鮮瓶置于熱水中溫熱再食;或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鐘左右即可食用。
用此法存放的燕窩請在3天內盡可能食用完,最長保存期限不宜超過5天,因為燉煮的時候有可能加入冰糖或其他物質,而我們這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩(wěn)定劑,因此時間過長燕窩有可能會變稀或化為水。
燉好的燕窩想要保存長久點,必須牢記一個前提:燉燕窩時,不能添加冰糖等,否則很容易造成在存放過程中化水。
燉好的燕窩要涼了以后才放入冰箱保存,溫度控制在0-4℃;避免與葷菜或油膩食物擺放在一起,也最好遠離冰箱里的照明燈;千萬不要搖晃盛器,這樣會加速燕窩的融化。
每次取用燕窩,必須使用干勺,以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然,如果不嫌麻煩,你也可以選擇存放時按每次食用的量,分包裝放入,一次取用一餐的量。
最后,在加熱保存的燕窩時,記得溫度不可以太高,否則很輕易導致燕窩化水,這樣燕窩的功能也就大大下降了。
1、干燕窩的保存
干燕窩買回家后,先確認燕窩是否組構干,水分含量大的先用冷風吹干(空調風最佳),再放置陰涼通風處保存即可。切記不可用電吹風吹哦。
2、泡發(fā)好的燕窩的保存
相對一次性燉煮多次要吃的燕窩,我們更建議一次性泡發(fā)多次要吃的燕窩。泡發(fā)燕窩要用干凈的器皿來盛裝密封,防生水防油。由于已發(fā) 制的燕窩會隨著保存時間長短而導致一定程度上的營養(yǎng)成分的丟失 。最佳的方法是用多少發(fā)多少,一次性別發(fā)太多太透。
3、即食燕窩的保存
未開啟之前,可以放置陰涼通風處保存,一般可達一年半到兩年。如果已經開蓋食用,需放置冰箱冷藏,而且建議不超過一周(也就是7天)。
燕窩是很珍貴的營養(yǎng)物品,如果家里有很多囤貨,最好了解一些儲存的方法,可以放的時間久一點,慢慢吃,才不至于壞掉。5號網小編給大家講解了以上幾種燕窩的儲存方法,你學會了嗎?
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。