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時間:2017-08-31 16:54:39 編輯:本站整理 2536
對于食物的寒涼性,一些胃寒癥狀的人來說尤其得注意,以免吃涼性食物加重胃病。那么,黃花菜是酸性還是堿性?黃花菜是熱性還是涼性?
黃花菜是堿性食物。
黃花菜內(nèi)含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)滋補(bǔ),并能促進(jìn)新陳代謝,對孕婦、胎兒、產(chǎn)婦、正處于生長發(fā)育階段的青少年、中老年人、工作疲勞的人及病患者十分有益。黃花菜屬于堿性食物,常吃有利于維持體內(nèi)酸堿平衡,有益身體健康。
按照食物種類的劃分,堿性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅果類、豆類等。從營養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
黃花菜屬涼性。
黃花菜為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾。味鮮質(zhì)嫩,營養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養(yǎng)豐富。
解憂
它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
健腦、抗衰
黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。日本飯野節(jié)夫教授在其專著中列舉了八種健腦副食,居首位者便是忘憂草(黃花菜)。他說:“金針菜具有獲得營養(yǎng)平衡的健腦效果,因此,也可以把它叫作健腦菜……對于神經(jīng)過度疲勞的現(xiàn)代人類說來,應(yīng)該大量食用”。金針菜對預(yù)防老年人智力衰退,無疑也是一種良藥。
清熱解毒,明目
黃花菜為清熱解毒利濕之品,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。
有益產(chǎn)婦
產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
降低血清膽固醇
研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。
降肝火
定期吃些黃花菜,以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人,平時都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合征的女性,經(jīng)常會出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況,這時經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用;中醫(yī)認(rèn)為,小孩肝常有余,表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀,這種情況也可以定期吃些黃花菜,以達(dá)到降肝火的作用。
抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長。
防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。
涼血止血
黃花菜能用于血熱出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心煩等病癥。
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