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帶子怎么做好吃?帶子怎么吃

時(shí)間:2017-09-13 09:30:04 編輯:本站整理 1367

帶子是廣東沿海等地城市人們經(jīng)常吃的海鮮之一,而且吃法很多,做法也很豐富。那么,帶子怎么做好吃?帶子怎么吃?

帶子怎么做好吃

醬爆帶子的做法

1. 西蘭花分割成小朵,用開水燙斷生后過(guò)涼水,并瀝水備用。

2. 帶子解凍后,用廚房紙輕擦去水分,然后用小刀輕輕地在帶子表面劃些網(wǎng)格狀的道道,但是注意要?jiǎng)澋梅浅\。

帶子怎么做好吃?帶子怎么吃

3. 將帶子用少許干白葡萄酒、鹽和白胡椒粉腌大約15分鐘。

4. 腌好的帶子上下表面輕拍薄薄一層干淀粉,夾入已經(jīng)加熱至六成熱的油鍋中以中小火煎熟,一面有些金黃后翻過(guò)來(lái)把另一面也煎得金黃。

5. 將事先調(diào)好的調(diào)味汁倒入(關(guān)于調(diào)味汁的說(shuō)明請(qǐng)看文后“胖星兒特別說(shuō)明”)。

6. 將西蘭花迅速倒入吸一下調(diào)味湯汁即可出鍋。

帶子怎么吃

帶子怎么做好吃?帶子怎么吃

帶子,北方稱鮮貝,海虹,常見的有兩類:一是所謂長(zhǎng)帶子,屬江瑤科貝類的閉殼肌;另一種是圓帶子,屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干制品即為江瑤柱,北方稱干貝。帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn),是名貴海產(chǎn)品之一。而在東北沿方,則可稱是物美價(jià)廉。其質(zhì)爽軟,滋味鮮美,蒸、炒、油泡皆宜;此品為潮汕、東江一帶名菜,將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間,再用油泡法烹制而成,常作名貴熱葷而登大席。帶子是廣東話的叫法,俗稱騷蛤。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形,扁狀,名為“帶子”,可鮮食,也可曬干食。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,是珍貴的海產(chǎn)食品。

不能與寒涼食物同食

帶子本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用帶子飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

哪些人不能吃帶子

帶子怎么做好吃?帶子怎么吃

皮膚病患者禁食,皮膚病患者之所以不能吃帶子是因?yàn)閹ё又兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過(guò)敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。

吃帶子后引起的過(guò)敏性皮膚病,多屬于I型變態(tài)反應(yīng),可引起平滑肌痙攣,血管擴(kuò)張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。

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