歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2017-09-26 10:12:37 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 8097
細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)有些蓮藕是9個(gè)孔的,也有些是7個(gè)孔的,它們的味道嚼勁吃起來(lái)不一樣。那么九孔藕和七孔藕哪個(gè)脆?九孔藕和七孔藕哪個(gè)粉?
七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來(lái)味道苦澀;九孔藕又稱白花藕,外皮光滑,呈銀白色,體形細(xì)而長(zhǎng),生藕吃起來(lái)脆嫩香甜。
根據(jù)藕的自身特點(diǎn),吃法略有不同:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
七孔蓮藕就是我們通常所說(shuō)的紅藕,它的外皮為黃褐色,外形粗短,切開后外面出現(xiàn)出七個(gè)孔,生吃的話滋味有點(diǎn)甜蜜。七孔藕比擬糯一些,合適煲湯,或許做成藕泥。
九孔蓮藕就是我們通常所說(shuō)的白藕,它的外皮光比擬潤(rùn)滑,呈雪白色,外形較為細(xì)長(zhǎng),切開后外面出現(xiàn)出九個(gè)孔,生吃的話滋味脆甜。九孔藕比擬脆一點(diǎn),合適涼拌、涮鍋、清炒。
從養(yǎng)分價(jià)值來(lái)說(shuō),它們的區(qū)別并不大,它的水分含量較高到達(dá)77%,蛋白質(zhì)1%,脂肪0.1%,碳水化合物19.8%,鈣19毫克,磷51毫克,鐵0.5毫克,另外胡蘿卜素以及B族維生素含量都很豐厚。
七孔藕除了有清熱解毒的功效之外還有清肝明目,降血壓的功效,而九孔藕除了有清熱解毒的功效之外,還有清利濕熱,預(yù)防高血脂的功效,在選用的時(shí)候應(yīng)結(jié)合自身的情況來(lái)進(jìn)行選擇性的食用。
1、先將蓮藕兩端的藕節(jié)切掉,露出中間的孔;
2、再將蓮藕從中間切成兩段;
3、若中間的孔是黑黑的,看著很臟,則可以用類似嬰兒奶瓶刷的物件,對(duì)準(zhǔn)孔洞刷洗,然后放在水籠頭下沖洗,最后將蓮藕的外皮削掉。
4、將蓮藕放入清水中浸泡,加入1勺白醋和半勺鹽,浸泡大約20分鐘即可。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。